Beschreibung
Der "Lauscherschmaus"-Podcast ist eine Hörsendung, die sich rund ums Kochen dreht und jedes Mal ein leckeres Gericht zum nach- und live mitkochen präsentiert.
"Lauscherschmaus" heißt also "Kochen für die Ohren" - schaltet ein und seid akustisch live in Lillys oder Erlends Küche dabei!
Zusätzlich präsentiert sich jeder Lauscherschmaus-Podcast jeden Monat unter einem bestimmten Thema und wartet mit spannenden und kuriosen Zusatzinformationen auf.
Aber auch an Witz fehlt es dem Lauscherschmaus nicht. Lustige Anekdoten machen das Kochen für die Ohren zu einem locker-leckerem Hörerlebnis.
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Zutaten für 2 Personen:
2 Schweinelebern
1 1/2 Zwiebeln
Kartoffeln (Anzahl je nach belieben)
1 Becher saure Sahne oder Milch
Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum abschmecken
Ein Stück Butter
Datum: 31.03.2012 22:01 •
Größe: 10.1 MB
2 Jahre Lauscherschmaus – das bedeutet 2 Jahre leckere, kreative und unterhaltsame Küche für die Ohren.
Zu diesem Anlass geht es im aktuellen Kochcast heiß her: Mit einem Chili con Carne Koch-Contest zwischen den Lauscherschmaus-Moderatoren und -Köchen Erlend und Lilly. Wel...
Datum: 29.02.2012 23:01 •
Größe: 52 MB
Andreas Südafrikanisches Bohnen-Curry
Zutaten:
500g grüne Bohnen (am besten TK)
3 große Tomaten oder 2 Dosen geschählte Tomaten
3 mittelgroße Zwiebeln
Die Gewürze:
2 EL Ölivenöl
1 TL Chilipulver oder Paste
2 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Kurkuma
2 EL Zuckerrübensirup
1 Zimtstange
1 EL Senf
3...
Datum: 31.01.2012 23:01 •
Größe: 15.6 MB
Orangen und Hühnerschenkel – das sind zwei der vielen Leckereien, die einem in den Sinn kommen, wenn der Weihnachtsabend naht. Wieso nicht einmal beides kombinieren?
Erlend und Gastkoch Philipp wagen sich im neuen Lauscherschmaus an dieses Experiment und zeigen durch die gekonnte Kombination ...
Datum: 30.11.2011 23:01 •
Größe: 25.7 MB
“Buta No Kanuki” ist ein leckeres japanisches Schweinefleischrezept für geschmorten, süßen und sehr aromatischen Schweinebauch.
Zutaten für 2 Personen:
Für die erste Kochsession:
500g Schweinebauch ohne Schwarte
50g frischen Ingwer
450ml Wasser
Für die zweite Session:
1 Stange Launch...
Datum: 31.10.2011 23:01 •
Größe: 31.4 MB
Nachdem das Halloween-Fest hierzulande lange Zeit in Vergessenheit geraten war, sind kleine und größere Halloween-Partys in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Das Fest ist also in seine Heimat zurückgekehrt – denn bei Halloween handelt es sich nicht etwa um einen amerikanischen, sond...
Datum: 30.09.2011 22:05 •
Größe: 34.2 MB
Zutaten:
Für den Reis:
1 Tasse Reis.
2 Tassen Wasser.
Für das Gyros:
2 Zwiebeln.
500g Schweinegeschnetzeltes.
etwas Knoblauch, Pfeffer, Rosenpaprika (nach belieben)
1Pkg. Sahne (200ml)
1 Glas halbtr. Rotwein.
Chilisauce oder Chilis nach belieben.
Datum: 31.08.2011 22:01 •
Größe: 14.4 MB
Der August ist angebrochen und trotz des noch immer wechsel-haften Wetters spielt sich Deutschlands Hinterhöfen, Gärten und Parks erstaunliches ab: Heldenhafte Männer und Frauen trotzen Wind und Wetter und widmen sich mit vollem Ehrgeiz ihrer sommer-lichen Lieblingsbeschäftigung: Dem Grillen.
Pas...
Datum: 31.07.2011 22:05 •
Größe: 27.8 MB
Wer wie Erlend wetterfühlig ist, leidet bei wechselhaftem Wetter, wie dem derzeit vorherrschenden, gerne mal an Migräne, Kreislaufproblemen und anderen unangenehmen Begleiterscheinungen.
Deshalb präsentiert euch Erlend diesen Monat seine Lieblingssuppe, die man prima vorkochen und portionsweise ein...
Datum: 30.06.2011 22:01 •
Größe: 23.1 MB
Der Spargel ist nicht nur ein sehr beliebtes Gemüse, er verkörpert auch die alte deutsche Küche mit all ihren Traditionen. Aus diesem Grund hat sich Lilly anlässlich der Spargelsaison auf die Suche nach alteingesessenen Rezepten begeben – und dabei kam ein ganz be-sonderes Familienrezept ans...
Datum: 31.05.2011 22:05 •
Größe: 29.7 MB
Indische Gewürze treffen deutsches Bier: Mit dieser ausgefallen Kombination eröffnet Erlend den Mai und auch die Grillsaison – denn Hühnchen schmeckt bekanntlich nicht nur aus dem Ofen.
Tandoori-Bier-Huhn
Für 2 Personen
Zutaten:
1 TK-Huhn (1200g)
1 Dose Bier (0,5 l)
1 Schuss Orangensaf...
Datum: 30.04.2011 22:00 •
Größe: 24.2 MB
Was ist das beste Stück der Kuh? Das Filet? Falsch! Der Hamburger natürlich. Und in diesem Sinne präsentiert Lilly anlässlich des 1. Aprils einen amerikanisch angehauchten Gastcast mit mediteranem Touch. Gastkoch Tommy Waltner (alias Giallo) hat es sich zum Ziel gesetzt, zu beweisen, dass Hamburge...
Datum: 31.03.2011 22:05 •
Größe: 37.7 MB
Genau ein Jahr ist nun vergangen, seit der erste Lauscherschmaus zum Thema “Hanami”, dem japanischen Fest der Kirschblüte, auf unserem Blog das Licht der Welt erblickte. Ein Jahr voller kulinarischer Momente und Experimente im Rahmen der wohl schönsten Hör-Kochsendung der Podcast-Welt.
...
Datum: 28.02.2011 23:01 •
Größe: 20.5 MB
Der Februar vertreibt die Kälte und bringt die ersten Frühlings- gefühle in die Küche. Und zu diesem Anlass begiebt sich Lilly mit Erlends Hilfe auf beinahe wissenschaftliches Terrain: Passend zum Valentinstag erforscht sie Lebensmittel mit aphrodisierender Wir- kung und kreiert einen verführerisc...
Datum: 31.01.2011 23:01 •
Größe: 27.7 MB
Erlend begrüßt das neue Jahr und begibt sich auf kulinarische Entdeckungstour – und zwar in eine ihm fremde Küche. Gastkoch Julian gibt sich die Ehre und stellt in seinen vier Wänden einen Auszug aus seiner Kochkunst vor.
Und die ist durch und durch “Bio” – zum Wohl der Tier...
Datum: 31.12.2010 23:01 •
Größe: 24 MB
Mit dem traditionellsten Weihnachtsessen, das man sich nur vorstellen kann, läutet Erlend in diesem Lauscherschmaus die Vorweihnachtszeit ein: Dem Karpfen.
Bereits lange vor Etablierung der Weihnachtsgans wusste man diese Delikatesse zu schätzen und passend zur besinnlichen Zeit präsentiert sie sic...
Datum: 30.11.2010 23:01 •
Größe: 28.2 MB
Süßigkeiten sind untrennbar mit den kalten Jahreszeiten verbunden – Ob Kinder zu Halloween auf der Suche danach um die Häuser ziehen oder ob es die alljährlichen Weihnachtssüßigkeiten sind, die sich in die Regale der Supermärkte schleichen.
Aber zu Herbst und Winter gehört mehr als die nur Sü...
Datum: 31.10.2010 23:05 •
Größe: 45 MB
Der Oktober lässt unsere Straßen zusehens in herbstlichem Gewand erscheinen – und er kündigt einen Festtag an, der bei uns in den letzten Jahren stetig an Bedeutung gewonnen hat: Halloween.
In diesem Themen-Lauscherschmaus wandeln Erlend und sein Gast, Öko-Koch Philipp, auf den Spuren dieses ...
Datum: 30.09.2010 22:05 •
Größe: 26.2 MB
Ein fremder Kühlschrank und eine erfahrene Köchin – für diesen ungewöhnlichen Lauscherschmaus hat Lilly alle Hörer aufgefordert, eine Liste der Lebensmittel in ihrem Kühlschrank an die Redaktion zu schicken. Und mit Hilfe einer dieser Listen versucht sie diesen Monat zu beweisen, dass in der ...
Datum: 31.08.2010 22:05 •
Größe: 45.7 MB
Die Frau hinter dem Herd und der Mann hinter dem Grill – ein herrliches Klischee der Sommerzeit, mit dem in diesem Lauscher- schmaus aufgeräumt werden soll. Lilly und Giallo präsentieren ihre besten Grillrezepte und treten dabei in den Kategorien “Nudelsalat” und “Marinade&...
Datum: 01.08.2010 19:53 •
Größe: 71.2 MB
Tomaten-Tofuhack in Weißkohlroulade
Zutaten:
1 Weißkohl
500g Tofu
1 Tube Tomatenmark 200g
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1/2 l Brühe
1 Schuß Öl
2 Eier
2-3 Scheiben trockenen und zerriebenen Toast oder 4-5 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 Msp Kreuzkümmel
Tandoori Masala
500g Kartoffeln
...
Datum: 01.07.2010 00:01 •
Größe: 53.3 MB
Was könnte romantischer sein als ein gemeinsames Dinner bei Kerzenschein? – Richtig, gemeinsames Kochen in einer knuddeligen, kleinen Küche.
Und was könnte romantischer sein als ein gemeinsames Dinner mit original italienischer Spaghetti Bolognese? – Richtig, gar nichts!
Im Rahmen de...
Datum: 31.05.2010 22:05 •
Größe: 71.4 MB
Roastbeef im Salzteigmantel mit frittiertem Brokkoli (für 2 Personen)
Zutaten:
Für den Salzteig
2 Tassen Mehl
1 Tasse Grobkörniges Salz
Für das Roastbeef:
500g Roastbeef
Pfeffer
1-2 Knoblauchzehe/n
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
3 EL Öl
Für den frittierten Brokkoli:
500g Brokkoli
2 L Fri...
Datum: 30.04.2010 22:01 •
Größe: 25.3 MB
“Hanami” ist japanisch und bezeichnet das Fest der Kirschblüte, das zu Ehren ihrer besonderen Schönheit jedes Jahr im April begangen wird.
Zu diesem Anlass begibt sich Lilly mit Erlends Hilfe auf die Pfade der japanischen Kultur und stellt verschiedene Variationen eines Gerichts vor, ...
Datum: 01.04.2010 00:01 •
Größe: 42.1 MB
“Jeder hat mal angefangen” – wem ist dieser Satz nicht wohl bekannt? Und so ist es auch mit dem Lauscherschmaus.
Bei dieser Episode handelt es sich um eine Test-Aufnahme des Live- Kochvorgangs samt Smalltalk und allen Pannen. Die Struktur des Kochcasts hat zu diesem Zeitpunkt noc...
Datum: 10.03.2010 13:21 •
Größe: 16.6 MB
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