podster.de - Podcast: MDR Vodcast: Hier ab vier

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Eingetragen: 21.03.2006
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Beschreibung

Sterne-Koch Christian Henze bereitet jeden Mittwoch bei "hier ab vier" ein köstliches Gericht zu. Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra.

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360) Iss was?!: Exotischer Reissalat mit Hähnchenbrust

TV-Koch Christian Henze mag es gern mal exotisch, auch exotische Früchte. Es gibt einen exotischen Reissalat und eine Zitronengras-Suppe. Alles leicht nachzukochen.

Datum: 17.09.2010 15:45 • Größe: 47.5 MB

359) Iss was?!: Lammbraten mit Rosmarin und Pilzen

Dieses Mal bereitet Christian Henze einen Lammbraten zu. Als Beilagen gibt es Pilze, Kartoffeln und Sellerie. Außerdem zeigt er, wie ein Polenta-Parfait mit Ananas gelingt.

Datum: 16.09.2010 15:45 • Größe: 48.9 MB

358) Iss was?!: Sauerbraten von der Poularde und Birnencreme

Sternekoch Christian Henze und Moderatorin Katrin Huß zaubern Sauerbraten von der Poularde mit Haselnussspätzle und Flambierte Birnencreme mit Kokosschaum.

Datum: 15.09.2010 15:45 • Größe: 48.5 MB

357) Iss was?!: Spanferkelrücken und flambierter Milchreis

Sie können das Dessert nicht abwarten? Dann hat TV-Koch etwas Leckeres für Sie: Flambierten Milchreis mit Zwetschgen. Zuvor gibt es einen gefüllten Spanferkelrücken.

Datum: 14.09.2010 15:45 • Größe: 48.7 MB

356) iss was?!: Rehbraten mit Äpfeln und Preiselbeersauce

Diesmal bereitet Christian Henze ein echtes Sonntagsgericht zu. Wie der Rehbraten richtig gut wird und wie die Knödel lecker werden, verrät er bei "iss was?!"

Datum: 13.09.2010 15:45 • Größe: 48.9 MB

355) Iss was?!: Frischkäsetorte und Himbeeromelette

Frischkäsetorte mit Pilzen und schaumiges Himbeeromelette? Was nach seltsam kombinierten Zutaten klingt, bereitet Christian Henze zu einem Festmahl zu.

Datum: 10.09.2010 15:45 • Größe: 48.5 MB

354) Iss was?!: Hühnersuppe und Gemüsestrudel

Am Donnerstag gibt's bei Christian Henze was für echte Käsefans. In der Hühnersuppe ist Parmesan und im Gemüsestrudel ordentlich Camembert. Dazu gibt es eine Käsesoße.

Datum: 09.09.2010 15:45 • Größe: 47.6 MB

353) Iss was?!: Cordon bleu und Käsecreme

Alles Käse?! In Christian Henzes Küche auf jeden Fall: Es gibt eine gefüllte Hühnerbrust mit witziger Panade und eine würzige Käsecreme.

Datum: 08.09.2010 15:45 • Größe: 48.4 MB

352) Iss was?!: Käsefondue und Kartoffel-Käse-Auflauf

Es geht käsig zu bei TV-Koch Christian Henze. Heute gibt es ein Käsefondue und einen deftigen Kartoffel-Käse-Auflauf.

Datum: 07.09.2010 15:45 • Größe: 48.3 MB

351) Iss was?!: Petersilienwurzelsuppe mit Vanille

Christian Henze zaubert diese Woche leckere Eintöpfe und Suppen. Den Auftakt machen eine Petersilienwurzelsuppe und ein italienischer Artischocken-Kürbiseintopf.

Datum: 06.09.2010 15:45 • Größe: 47.4 MB

350) Iss was?!: Original Leipziger Allerlei

Eierkuchen sind schnell gemacht und lecker. Christian Henze zeigt, worauf er bei der Zubereitung achtet. Außerdem erklärt er, wie man Leipziger Allerlei selber machen kann.

Datum: 03.09.2010 15:45 • Größe: 48.4 MB

349) Iss was?!: Thüringer Rostbrätel mit Kartoffelsalat

Obwohl er nicht aus Thüringen kommt, kennt sich TV-Koch Christian Henze bestens aus mit den Spezialitäten von dort. Diesmal gibt es leckere Rostbrätel mit Kartoffelsalat.

Datum: 01.09.2010 15:45 • Größe: 48.4 MB

348) Iss was?!: Gefüllte Forellen in Weißweinsauce

Fisch kommt auf den Tisch ? und zwar einheimischer. TV-Koch Christian Henze füllt Forellen und serviert Weißweinsauce dazu. Außerdem gibt es sächsischen Prasselkuchen.

Datum: 31.08.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

347) Iss was?!: Sächsische Kartoffelsuppe und Kartoffelnudeln

Das Gute liegt manchmal so nah. Deshalb widmet sich TV-Koch Christian Henze diese Woche mitteldeutschen Spezialitäten. Zum Auftakt gibt es Kartoffelnudeln und Kartoffelsuppe.

Datum: 30.08.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

346) Iss was?!: Zucchinisuppe und knuspriger Salat mit Matjes

Sternekoch Christian Henze kocht diesmal eine cremige Zucchinisuppe. Außerdem bereitet er einen Salat mit Matjes und Knusper-Dipp zu - und das alles für gerade mal fünf Euro!

Datum: 27.08.2010 14:45 • Größe: 47.1 MB

345) Iss was?!: Kräuterhackbraten mit Birnen und Schalotten

TV-Koch Christian Henze steht wieder an den Kochtöpfen und zaubert Kräuterhackbraten mit Birnen und Schalotten sowie Spaghettini mit Muscheln und Tomaten.

Datum: 26.08.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

344) Iss was?!: Paprika-Tomaten-Tortilla mit Feta-Käse

Christian Henze hat wieder zwei leckere Rezepte parat. Diesmal gibt es in der "Hier ab vier"-Küche eine Paprika-Tomaten-Tortilla mit Feta-Käse und eine italienische Suppe.

Datum: 25.08.2010 14:45 • Größe: 48.9 MB

343) Iss was?!: Knoblauch-Brie im Knusperteig

TV-Koch Christian Henze bringt zwei leckere Rezepte zum Nachkochen mit ins Studio: Knoblauch-Brie im Knusperteig auf frischem Blattsalat und eine Erdbeercreme mit Vanille.

Datum: 24.08.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

342) Iss was?!: Beeren-Tiramisu

Christian Henze zeigt diesmal, wie ein Tiramisu mit Beeren ruck-zuck hergestellt werden kann. Außerdem bereitet der TV-Koch eine lauwarme Putenbrust mit Essiggemüse zu.

Datum: 23.08.2010 14:45 • Größe: 48.8 MB

341) Iss was?!: Gegrillte Makrele mit Paprika und Auberginen

Wussten Sie, dass Makrelen bis zu 17 Jahre alt werden können? Es sei denn, sie landen in Christian Henzes Pfanne, wie hier mit Auberginen und Rosmarinbutter.

Datum: 20.08.2010 14:45 • Größe: 46.3 MB

340) Iss was?!: Gebackener Seelachs mit Kartoffel-Gurkensalat

TV-Koch Christian Henze lässt sich dieses Mal bei der Zubereitung von gebackenem Seelachs, Ragout fin und einem lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat über die Schulter schauen.

Datum: 19.08.2010 14:45 • Größe: 49.3 MB

339) Iss was?!: Russische Eier mit Variationen

Russische Eier sind wohl die leckerste kalte Vorspeise, die man sich denken kann. TV-Koch Christian Henze zeigt hier, wie Russische Eier auch ganz einfach gelingen.

Datum: 18.08.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

338) Iss was?!: Gulaschsuppe und falscher Hase

Christian Henze bereitet eine herzhafte Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Paprika zu. Als zweiten Gang empfiehlt er einen Braten: falschen Hasen.

Datum: 17.08.2010 14:45 • Größe: 48.9 MB

337) Iss was?!: Deftige Linsensuppe mit Einlage

Christian Henze kocht in dieser Woche nach dem Motto: "Futtern wie bei Muttern". Zum Auftakt stellt er die Zubereitung einer Linsensuppe und eines Paprika-Schaschliks vor.

Datum: 16.08.2010 14:45 • Größe: 48.8 MB

336) Iss was?!: Rinderfilet mit Safran-Spargel-Risotto

Für ein Rinderfilet nach Art des Sternekochs Christian Henze benötigen Sie Lorbeerblätter, Rosmarin und Sellerie. Dazu serviert er ein Safran-Spargel-Risotto.

Datum: 13.08.2010 14:45 • Größe: 49.5 MB

335) Iss was?!: Rinderhackbraten, Scheiterhaufen mit Eis

Bei Sternekoch Christian Henze gibt's diesmal einen Rinderhackbraten mit Käse und einen Scheiterhaufen der angenehmen Art, nämlich als süße Nachspeise mit Eis.

Datum: 12.08.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

334) Iss was?!: Scharfes Hacksteak mit Kartoffel-Ruccolasalat

Christian Henze und Peter Imhof stehen auch am Mittwoch in der Küche. Es gibt Scharfes Hacksteak mit Kartoffel-Ruccolasalat und Zwetschgenstrudel mit Mandeln.

Datum: 11.08.2010 14:45 • Größe: 46.7 MB

333) Iss was?!: ?evap?i?i mit Paprika und Käse

?evap?i?i kennen Sie sicherlich aus dem Kroatien-Urlaub. Wir zeigen eine einfache Variante für zu Hause. Außerdem gibt es gebackenen Sellerie mit Blaumohn und Dip.

Datum: 10.08.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

332) Iss was?!: Mediterraner Gourmethackbraten

Neue Woche, neues Koch-Thema: Bei Christian Henze dreht sich in den kommenden fünf Tagen alles ums Hackfleisch. Zum Auftakt zaubert er einen mediterranen Hackbraten.

Datum: 09.08.2010 14:45 • Größe: 45.9 MB

331) Iss was?!: Auflauf und Henzes Gnocchi mit Schinken

Zum Wochenausklang bereitet Christian Henze zwei schmackhafte Pasta-Gerichte: Henzes Gnocchi mit Schinken sowie Nudelauflauf mit Fleischsauce und Käse.

Datum: 06.08.2010 14:45 • Größe: 48.7 MB

330) Iss was?!: Warmer Nudelsalat mit Hähnchen

Selbst solche Klassiker wie den Nudelsalat kann man noch ein bisschen besser machen. TV-Koch Christian Henze zeigt Ihnen hier sein eigenes Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 05.08.2010 14:45 • Größe: 47.6 MB

329) Iss was?!: Überbackene Pilznudeln

Die Pilzsaison 2010 steht vor der Tür. Damit Sie auch kulinarisch bestens darauf vorbereitet sind, gibt es hier ein leckeres Pilz-Nudel-Rezept von Christian Henze.

Datum: 04.08.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

328) Iss was?!: Spaghetti Bolognese und Hackfleisch-Ravioli

Victoria Herrmann und Christian Henze kochen diesmal Spaghetti Bolognese "Originale" und orientalisch angehauchte Hackfleisch-Ravioli in einer Joghurtsauce.

Datum: 03.08.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

327) Iss was?!: Pasta à la Victoria Herrmann

TV-Koch trifft Promi-Expertin: Christian Henze und Victoria Herrmann machen diese Woche bei "Iss was?!" gemeinsame Sache. Jeden Tag stellen sie ein tolles Nudelrezept vor.

Datum: 02.08.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

326) Iss was?!: Gegrillte Schweinesteaks mit Spinat-Füllung

TV-Koch Christian Henze zaubert mal wieder Köstliches vom Grill. Diesmal gibt es saftig gefülltes Schweinesteak, würzige Lammfackeln und honigsüße Feigen.

Datum: 30.07.2010 14:45 • Größe: 48.9 MB

325) Iss was?!: Gourmetbuletten mit Kräuterpüree

Sternekoch Christian Henze präsentiert ein besonderes Buletten-Rezept mit Pilzen, Gänseleber und Basilikum. Dazu gibt es Kartoffelpüree mit gemischten Kräutern.

Datum: 29.07.2010 15:00 • Größe: 47.4 MB

324) Iss was?!: Knusprige Bratkartoffeln mit Räucherlachs

Bratkartoffeln kann eigentlich jeder zubereiten. Umso größer ist die Herausforderung für Christian Henze, dem Rezept etwas Neues hinzuzufügen. Lassen Sie sich überraschen!

Datum: 28.07.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

323) Iss was?!: Krustenbraten & Feinschmecker Kartoffelsalat

Mit 800 Gramm Schweineschulter kriegt man die ganze Familie satt. TV-Koch Christian Henze verrät Ihnen hier das Rezept für seinen Krustenbraten. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 27.07.2010 15:00 • Größe: 48.5 MB

322) Iss was!?: Kartoffel-Kuchen und Kartoffeltaler

Bei Christian Henze dreht sich diese Woche alles um die Kartoffel. Zum Auftakt gibt's knusprigen Kartoffel-Kuchen mit Thunfisch und Kartoffeltaler mit Parmesan und Salbei.

Datum: 26.07.2010 14:45 • Größe: 47.9 MB

321) Iss was?!: Hausgemachte Grillwurst

Natürlich können Sie Ihre Grillwurst im Supermarkt kaufen. TV-Koch Christian Henze erklärt, wie man sie selbst machen kann. Außerdem gibt es Kokos-Lamm-Spieße.

Datum: 23.07.2010 14:45 • Größe: 44 MB

320) Iss was?!: Hähnchenkeulen in würziger Marinade

Leckere Gerichte für weniger als fünf Euro ? ist die Mission von Christian Henze. Hier zeigt er Ihnen, wie das mit Hähnchenkeulen gelingt. Als Dessert gibt es Crème brûlée.

Datum: 22.07.2010 14:45 • Größe: 46.5 MB

319) Iss was?!: Gefülltes Putenschnitzel mit Camembert

Gefüllte Putenschnitzel gibt es natürlich auch in der Tiefkühltruhe, aber die sind längst nicht so lecker wie die von unserem TV-Koch Christian Henze. Dazu gibt es Risotto.

Datum: 21.07.2010 14:45 • Größe: 45.5 MB

318) Iss was?!: Überbackenes Kartoffelrösti

Leckeres Essen muss nicht viel Geld kosten. TV-Koch Christian Henze will das beweisen und hat zwei Rezepte mitgebracht, die den Geldbeutel schonen: Rösti und Forellenfilet.

Datum: 20.07.2010 14:45 • Größe: 46.9 MB

317) Iss was?!: Hühnersuppe mit Kartoffeln und Parmesan

Was Kranke wieder stark macht, kann für Gesunde nicht schlecht sein. TV-Koch Christian Henze präsentiert ein leckeres Hühnersuppen-Rezept. Außerdem gibt's Gnocchi mit Rauke.

Datum: 19.07.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

316) Iss was?!: Rezepte für die Campingparty

Sommer ist Campingzeit. Und was kommt auf den Grill? Zum Beispiel: Kartoffelspieße, Rindersteaks in würziger Marinade oder Henzes Hähnchen-Sandwich! Adieu Bratwurst ...

Datum: 16.07.2010 14:45 • Größe: 44.5 MB

315) Iss was?!: Gefülltes Schnitzel und Polentaecken

Bei Christian Henze und Peter Imhof wird am Donnerstag "gewickelt und eingepackt". Lassen Sie sich kulinarisch um den Finger wickeln mit Knusperecken und Schnitzel.

Datum: 15.07.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

314) Iss was?!: Poularden-Cordon-Bleu mit Schinken-Risotto

Christian Henze bereitet einen Klassiker zu: Cordon Bleu. Das ursprünglich als mit Käse und Schinken gefüllt bekannte Kalbsschnitzel gibt es hier in der Geflügelvariante.

Datum: 14.07.2010 14:45 • Größe: 49 MB

313) Iss was?!: Gerollte Hähnchenbrust und Gemüsecrêpes

Leichte Kost für den Sommer gibt es bei Christian Henze: Der Sternekoch rollt Schafskäse in Hähnchenbrust und wickelt Pilze in Crêpes.

Datum: 13.07.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

312) Iss was?!: Kalbfleischpastete in Blätterteig

Bei Christian Henze gibt's diese Woche Gewickeltes und Eingepacktes: Zum Beispiel Gemüse-Kohl-Wickel mit Rotweinsauce und Kalbfleischpastete in Blätterteig.

Datum: 12.07.2010 14:45 • Größe: 49.2 MB

311) Iss was?!: Fladenbrot Mexiko

Exotisch-südamerikanisch geht es dieses Mal bei Christian Henze zu. Und wer dem mexikanischen Fladenbrot misstraut, greift zum deftigen Schinken-Sandwich.

Datum: 09.07.2010 14:45 • Größe: 47.7 MB

310) Iss was?!: Knusprige Möhrenküchlein mit leckeren Dips

Für alle Freunde des roten Gemüses hat Küchenprofi Christian Henze Tipps. Er zeigt, wie man kleine Küchlein aus Möhren formen kann und welcher Dip dazu am besten passt.

Datum: 08.07.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

309) Iss was?!: Sandwich à la Henze

Was zu einem guten Picknick gehört, darüber gehen die Meinungen auseinander. TV-Koch Christian Henze meint, dass unbedingt ein leckeres Sandwich dabei sein sollte.

Datum: 07.07.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

308) Iss was?!: Hackspieße ungarische Art

Die Ungarn mögen es scharf, das schlägt sich auch in dem Rezept für Hackspieße nieder. TV-Koch Christian Henze verrät, wie sie gelingen. Außerdem gibt es Picknick-Baguette.

Datum: 06.07.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

307) Iss was?!: Christians Sommer-Suppe

Bei dieser Hitze gibt es nur eins: Raus in die Natur! Damit Sie beim Picknick nicht verhungern, hat TV-Koch Christian Henze Tipps für kalte Suppe und Red-Snapper-Tacos dabei.

Datum: 05.07.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

306) iss was?!

Mit dem Risotto ist das so eine Sache. Wenn es schmecken soll, muss man rühren, rühren und nochmals rühren. Christian Henze zeigt, was man für ein Spargel-Risotto braucht.

Datum: 27.06.2010 14:45 • Größe: 49 MB

305) Iss was?!: Gegrillte Scampi mit Papaya

Christian Henze hat auch am Tag fünf der Grillwoche wieder leckere Ideen. Zum Beispiel gemischte Fleischspieße und gegrillte Scampi mit karamellisierten Papaya.

Datum: 11.06.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

304) Iss was?!: Scharfes vom Grill

Sommer ist Grillzeit: Beim Sternekoch Christian Henze gibt es Pfeffersteak mit Barbecuesauce und Baked Potatoes und Thunfisch mit Wasabi!

Datum: 10.06.2010 14:45 • Größe: 47.6 MB

303) Iss was?!: Fruchtige Scampi und feurige Chicken Wings

Während der WM in Südafrika heißt es wieder vielerorts: Der Rost ist heiß. Christian Henze hat leckere Rezepte parat, damit es auf dem Grill abwechslungsreich bleibt.

Datum: 09.06.2010 14:45 • Größe: 47.7 MB

302) Iss was?!: Gegrillte Dorade und Spareribs

Grillen gehört zum Sommer - aber es muss nicht immer Bratwurst sein. Wie wäre es mit marinierten Spareribs und gegrillter Dorade? Christian Henze macht es vor!

Datum: 07.06.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

301) Iss was?!: Spargel-Quiche mit Sauce Hollandaise

Spargel-Freunde haben nur noch wenige Tage Zeit! Dann ist die Saison 2010 schon wieder vorbei. Christian Henze nutzt die Gelegenheit um drei Spargel-Rezepte vorzustellen.

Datum: 04.06.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

300) Iss was?!: Gebratener Wolfsbarsch mit Paprikagemüse

Fisch ist ja nicht jedermanns Sache. Aber für Fans der Meeresküche hat Christian Henze was Ausgefallenes dabei: Gebratenen Wolfsbarsch mit Paprikagemüse und Kräuterbutter.

Datum: 03.06.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

299) Iss was?!: Shrimps mit Asia-Dip, Birnentarte

Bei Christian Henze gibt es diesmal Shrimps im Bierteig mit scharfem Asia-Dip. Zum Dessert serviert der Sternekoch eine Birnen-Tarte mit Mascarpone und Eierlikör.

Datum: 02.06.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

298) Iss was?!: Rumpsteak mit Gnocchi in Salsa Verde

Sternekoch Christian Henze serviert wieder einen Gaumenschmaus: mit getrockneten Tomaten und Käse gratiniertes Rumpsteak mit Gnocchi und Salsa Verde.

Datum: 01.06.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

297) Iss was?!: Gegrillte Jakobsmuscheln

Christian Henze will uns heute auf die Urlaubszeit einstimmen und bereitet uns ein kulinarisches Sommergericht zu. Außerdem gibt es eine Kartoffel-Parmesan-Suppe.

Datum: 31.05.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

296) Iss was?!: Paella "Cala Mondrago"

Christian Henze kocht heute ein typisch spanisches Gericht und holt die Mittelmeer-Atmosphäre in die Küche. Außerdem gibt es eine süße Nachspeise mit Reis.

Datum: 28.05.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

295) Iss was?!: Reis zweimal anders

Christian Henze hat zwei Rezepte parat, mit denen die weißen Körner zum Gaumenschmaus werden: als karamellisierter Milchreis mit Papaya und als gebratener Reis in der Ananas.

Datum: 27.05.2010 14:00 • Größe: 48.3 MB

294) Iss was?!: Gebackene Reiskugeln

Dass man mit Reis Besseres anfangen kann, als ihn Brautpaaren um die Ohren zu werfen, beweisen die heutigen Rezepte: Gebackene Reiskugeln und gewürzter Reis mit Grillgemüse.

Datum: 26.05.2010 14:45 • Größe: 49.1 MB

293) Iss was?!: Bunter Reis-Salat, Reistorte mit Kirschen

Der Reis ist heiß bei Christian Henze: Es ist Reis-Woche! Am ersten Tag serviert der Sternekoch einen bunten Asia-Reis-Salat und eine Reistorte mit Kirschen.

Datum: 25.05.2010 14:45 • Größe: 48.8 MB

292) Iss was?!: Italienische Quiche und Kräutersüppchen

Bei Christian Henze kommt kurz vor Pfingsten ordentlich Geschmack auf den Teller: eine italienische Quiche und ein zitroniges Kräutersüppchen. Alles aus Resten!

Datum: 21.05.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

291) Iss was?!: Süßer Brotauflauf und Gröstl

Brötchen vom Vortag schmecken nicht mehr? Bei Christian Henze schon! Er macht daraus einen leckeren Brotauflauf. Außerdem bereitet der TV-Koch das Resteessen Gröstl zu.

Datum: 20.05.2010 14:45 • Größe: 47.9 MB

290) Iss was?!: Putensauerbraten mit Kartoffelkräuterbällchen

Christian Henze bringt am Mittwoch einen Putensauerbraten auf den Tisch. Und aus der guten alten Knolle zaubert der Sternekoch als Beilage dazu Kartoffelkräuterbällchen.

Datum: 19.05.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

289) Iss was?!: Pichelsteiner-Eintopf à la Christian Henze

Eintöpfe werden immer beliebter. Auch Christian Henze kocht heute wieder sein ganz eigenes Süppchen: einen Pichelsteiner-Eintopf nach Art des Sternekoches mit Kräuterschmand.

Datum: 18.05.2010 14:45 • Größe: 47.6 MB

288) Iss was?!: Schweineschaschlik aus dem Backofen

Aus Resten kann man leckere Schweineschaschliks zaubern, zeigt Christian Henze. Dazu gibt es Ofenkartoffeln, Barbecue-Sauce und Kräuterquark - natürlich selbstgemacht.

Datum: 17.05.2010 14:45 • Größe: 48.7 MB

287) Iss was?!: Hähnchenbrust mit Gemüsesalat

Was isst man zum Hähnchenbrustfilet dazu? Sternekoch Christian Henze wählt am Freitag als Beilage einen bunten Salat aus verschiedenen Gemüsesorten.

Datum: 14.05.2010 14:45 • Größe: 48.8 MB

286) Iss was?!

Paprikaschoten werden gegrillt, Tomaten mit Pinienkernen gemischt: Zur Wochenmitte kommt bei Christian Henze eine bunte Auswahl aus dem Gemüsegarten auf den Tisch.

Datum: 12.05.2010 14:45 • Größe: 47.5 MB

285) Iss was?!: Bunter Salat mit Balsam-Chili-Dressing

Sternekoch Christian Henze setzt auf Gemüse der Saison und bereitet einen bunten Spargelsalat mit Rucola und Tomaten zu. Außerdem auf dem Menüplan: Scampisalat mit Avocado.

Datum: 11.05.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

284) Iss was?!: Asia-Salat mit Shrimps

Salat steht auf dem Rezeptplan von Christian Henze: Es gibt einen Asia-Salat mit Glasnudeln und Shrimps. Als Nachtisch gibt es etwas Süßes, eine Panna Cotta mit Whisky.

Datum: 10.05.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

283) Iss was?!: Lachsfilet mit cremigen Tomaten-Kartoffeln

Bei Christian Henze geht es um Köstlichkeiten aus dem Meer. Dieses Mal gibt es Spaghetti mit Riesengarnelen und Lachsfilet mit cremigen Tomaten-Kartoffeln.

Datum: 07.05.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

282) Iss was?!: Gratinierte Rotbarben mit Champignons

Es kommt wieder Fisch auf den Tisch! TV-Koch Christian Henze bereitet in dieser Ausgabe Gratinierte Rotbarben mit Champignons und Spaghetti zu.

Datum: 06.05.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

281) Iss was?!: Welsfilet mit Auberginen und Frischkäse

Fisch kommt auf den Tisch! Wie das Welsfilet gelingt und die Auberginen ihren vollen Geschmack erhalten, erklärt "hier ab vier"-Koch Christian Henze.

Datum: 05.05.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

280) Iss was?!: Wolfsbarsch mit Trauben-Sellerie-Gemüse

Viele Hobbyköche schrecken vor Fisch zurück. Dabei ist die Zubereitung meist gar nicht so schwer. Bei TV-Koch Christian Henze kommt Wolfsbarsch mit Püree auf den Tisch.

Datum: 04.05.2010 14:45 • Größe: 47.9 MB

279) Iss was?!: Sushi mit Thunfisch

Sushi selbst machen ist aufwendig. Aber Christian Henze zeigt, was man dafür braucht und wie Sushi gelingt. Zur Sicherheit hat er noch ein Rezept für eine Fischpfanne ...

Datum: 03.05.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

278) Iss was?!: Marinierter Lachs mit Spargel

Lachs und Spargel - was für eine leckere Kombination! Wie man die Lachsfilets richtig mariniert und welche Beilage dazu am besten passt, erfahren Sie bei Christian Henze.

Datum: 29.04.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

277) iss was?!

Dass Fisch sehr gut zum Spargel passt, beweist TV-Koch Christian Henze immer wieder gern. Außerdem kommen gebratene Hähnchenkeulen mit Spargelgemüse auf den Tisch.

Datum: 28.04.2010 14:45 • Größe: 48 MB

276) Iss was?!: Lauwarmer Spargelsalat mit Tomaten

Endlich ist wieder Spargelzeit! TV-Koch Christian Henze präsentiert ein Kalbsfilet-Carpaccio mit grünem Spargel - dazu gibt es einen Spargelsalat mit Tomaten.

Datum: 26.04.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

275) Iss was?!: Schnitzel auf Champignon-Apfel-Gemüse

Bei Christian Henze gibt's Rucola-Salat mit Gorgonzola-Dressing und Schweineschnitzel auf Champignon-Apfel-Gemüse. Zuschauerin Gisela kocht eine Sellerie-Prosecco-Suppe.

Datum: 23.04.2010 14:45 • Größe: 49.8 MB

274) Iss was?!: Kalbs-Schmetterlingsschnitzel mit Weintrauben

Christian Henze stellt wieder ein Schnitzelrezept vor. Und weil nach Herzhaftem etwas Süßes schmeckt, gibt's auch noch eine Nougat-Panna-Cotta.

Datum: 22.04.2010 14:45 • Größe: 48.9 MB

273) Iss was?!: Wiener Schnitzel und Schweineschnitzel

Bei Moderatorin Katrin Huß und TV-Koch Christian Henze wird es deftig. Es gibt Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat und Schweineschnitzel mit Limetten-Kapern-Sauce.

Datum: 21.04.2010 14:45 • Größe: 49.4 MB

272) Iss was?!: Putenschnitzel mit Cashewkern-Kruste

Zweiter Tag der Schnitzelwoche: Diesmal gibts bei Christian Henze Putenschnitzel mit Cashew-Kruste an Zitronengrasschaum und als Dessert Schupfnudeln mit Mohn-Walnuss-Butter.

Datum: 20.04.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

271) Iss was?!: Meerrettichschnitzel mit gebratenem Kraut

Sternekoch Christian Henze zeigt neue Kreationen des Schnitzel-Klassikers: Aus Bayern kommt die Variante mit frischem Meerrettich. Dazu passt gebratener Weißkohl.

Datum: 19.04.2010 14:45 • Größe: 48 MB

270) Iss was?!: Überbackenes Schweinefilet

Wie jeden Freitag holt sich Christian Henze einen Zuschauerkoch in Studio. Diesmal stellt Marion Gebhardt aus Barleben ihr überbackenes Schweinefilet vor.

Datum: 16.04.2010 14:45 • Größe: 49.2 MB

269) Iss was?!: Lauwarmes Antipasti mit Petersilienmousse

Bei TV-Koch Christian Henze und Moderator Peter Imhof kommt eine italienische Vorspeise auf den Tisch: Lauwarmes Antipasti mit Petersilienmousse.

Datum: 15.04.2010 14:45 • Größe: 48 MB

268) Iss was?!: Crème brûlée mit Basilikum und Kokosschaum

Ein bisschen Handwerker-Ausrüstung ist schon nötig, um eine Crème brûlée zu zaubern. Mit einem Bunsenbrenner gelingt sie wunderbar. Christian Henze macht es vor.

Datum: 14.04.2010 14:45 • Größe: 46.8 MB

267) Iss was?!: Knusprige Lachsfilets mit Frühlingskräutern

Diesmal gibt's bei Christian Henze Lachsfilet mit Kräutern und Reis. Außerdem kocht er ein leckeres Putengeschnetzeltes, ebenfalls mit tollen Kräutern verfeinert.

Datum: 13.04.2010 14:45 • Größe: 47.1 MB

266) Iss was?!: Gegrillte Rinderlende an Basilikum-Dip

Sternekoch Christian Henze zeigt diese Woche, was man alles mit Kräutern anstellen kann. So wird zum Auftakt Rindfleisch mit allerlei Kräutlein aufgepeppt.

Datum: 12.04.2010 14:45 • Größe: 47.5 MB

265) Iss was?!: Flusskrebs-Tatar und Limettencrème

Exotik pur bringt Christian Henze auf den Tisch: Flusskrebs-Tatar mit Melonen-Granitée und Limettencrème mit Karambole und Vanilleeis. Und das ist kein Hexenwerk!

Datum: 09.04.2010 14:45 • Größe: 48 MB

264) Iss was?!: Gebratenes Huhn mit Datteln und Reis

Geflügel steht auf dem Menüplan von Christian Henze: Der Sternekoch bereitet gebratenes Huhn an Datteln und Reis zu. Zum Nachtisch serviert er fruchtig, "beschwipste" Crèpes.

Datum: 08.04.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

263) Iss was?!: Pikante Ananas-Ente und Guaven-Mousse

Bei TV-Koch Christian Henze kommen Gourmets wieder auf ihre Kosten. Der Sternekoch bereitet dieses Mal eine scharfe Ananas-Ente und eine Guaven-Mousse mit Orangensauce zu.

Datum: 07.04.2010 14:45 • Größe: 48.1 MB

262) Iss was?!: Exotische Früchte

TV-Koch Christian Henze kocht diese Woche exotisch. Zum Auftakt gibt es Tintenfisch mit Tamarillosauce und ein sahniges Kiwi-Dessert mit Knusperhippe.

Datum: 06.04.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

261) Iss was?!: Falscher Hase à la Marie Gruber

Marie Gruber geht im "Polizeiruf 110" auf Verbrecherjagd. Aber hier kocht sie: Falschen Hasen. Christian Henze bereitet Südtiroler Rindersteaks mit Speck-Kapern-Kruste zu.

Datum: 01.04.2010 14:45 • Größe: 49.6 MB

260) Iss was?!: Ein großer Topf Suppe von Helga Piur

Mit ihrer Rolle als Zahnarzthelferin Victoria Happmeyer in der Fernsehsendung "Zahn um Zahn" wurde Helga Piur zum Publikumsliebling. Heute kocht sie einen großen Topf Suppe.

Datum: 31.03.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

259) Iss was?!: Krautwickel à la Victoria Herrmann

"Elf 99" machte Victoria Herrmann über Nacht berühmt. Inzwischen präsentiert die Moderatorin im MDR das Wissensformat LexiTV. Heute kocht sie Krautwickel im Kartoffelbett.

Datum: 30.03.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

258) Iss was?!: Erzgebirgische Speckknödel von Regina Thoss

Titel wie "Die Liebe ist ein Haus" oder "Rom-ta-rom" machten Regina Thoss bekannt. Im Studio stellt die Sängerin ihre Kochkünste unter Beweis. Christian Henze macht Rouladen.

Datum: 29.03.2010 14:45 • Größe: 48.7 MB

257) Iss was?!: Schwäbischer Siedfleisch-Topf mit Linsen

Im Schmortopf bereitet Christian Henze einen herzhaften schwäbischen Siedfleisch-Topf mit Linsen, Sauerkraut und Spätzle zu. Bei Ilona Brzoska gibt es Quark-Obst-Auflauf.

Datum: 26.03.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

256) Iss was?!: Süßer Brotauflauf und Hähnchenragout

Bei Christian Henze kommt heute ein Süßer Brotauflauf mit Himbeereis und Asiatisches Hähnchenragout auf den Tisch. Guten Appetit!

Datum: 25.03.2010 14:45 • Größe: 48.9 MB

255) Iss was?!: Oster-Klassiker Lammbraten

Dieses Ostergericht ist etwas Besonderes: geschmorte Lammkeule mit Birnen. Außerdem verrät Sternekoch Christian Henze sein Geheimrezept für eine Fischsuppe.

Datum: 24.03.2010 14:45 • Größe: 48.7 MB

254) Iss was?!: Mediterraner Schweinebraten mit Spargelgemüse

Sternekoch Christian Henze zaubert diesmal einen mediterranen Schweinebraten mit Spargelgemüse. Als Vorspeise gibt's ein feines Kräutersüppchen.

Datum: 23.03.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

253) Iss was?!: Schaumige Zwiebelsuppe mit Jakobsmuscheln

Schaumige Zwiebelsuppe mit Jakobsmuscheln und deftiges Schweinegulasch mit Biersauce und Rahm gibt es in dieser Ausgabe beim verschnupften TV-Koch Christian Henze.

Datum: 22.03.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

252) Iss was?!: Flammkuchen à la Henze

Herrlich dünn und knusprig zart ? so muss ein Flammkuchen sein. Wie er richtig gut gelingt, erklärt Ihnen TV-Koch Christian Henze.

Datum: 19.03.2010 14:45 • Größe: 48 MB

251) Iss was?!: Gedeckter Pilz-Kuchen mit verschiedenen Dips

Passend zum nun eintreffenden Frühling bereitet Sternekoch Christian Henze eine Köstlichkeit aus dem Wald zu: Gedeckter Pilz-Kuchen mit verschiedenen Dips.

Datum: 18.03.2010 14:45 • Größe: 48 MB

250) iss was?!: Kleine Gemüsequiches mit Käse

Bei Christian Henze stehen diesmal Gemüsequiches und Mangoreis mit Mandelkrokant auf dem Plan. Was man bei der Zubereitung beachten sollte, verrät er hier.

Datum: 17.03.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

249) Iss was?!: Christians Lieblingspizza

TV-Koch Christian Henze verrät heute das Rezept für seine Lieblingspizza mit Sardellen, Thunfisch und ganz viel Knoblauch. Außerdem bereitet er frittierten Brokkoli zu.

Datum: 16.03.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

248) Iss was?!: Oliventörtchen mit Tomaten

Sternekoch Christian Henze wird zum Bäcker - zumindest fast. Er bäckt herzhaften Kuchen: ein Oliventörtchen mit Tomaten. Dazu gibt es süß-saure Nudelpfanne.

Datum: 15.03.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

247) Iss was?!: Mediterraner Lachs mit Spinatsalat

Zum Wochenausklang kocht Sternekoch Christian Henze mediterranen Lachs mit Spinatsalat. Zuschauerkoch Horst Frauendorf bereitet einen Sauerkrauteintopf zu.

Datum: 12.03.2010 14:45 • Größe: 45.4 MB

246) Iss was?!: Büffel-Mozzarella und Gemüseeintopf

Bei Sternekoch Christian Henze und Peter Imhof kommt heute klarer Gemüseeintopf und Büffel-Mozzarella mit Paprika auf den Tisch.

Datum: 11.03.2010 14:45 • Größe: 50 MB

245) Iss was?!: Brühepulver selbstgemacht

Brühe als Fertigpulver kaufen? Gesünder ist es, Brühepulver selbst herzustellen. Wie es geht, erfahren Sie hier. Dazu brät Christian Henze Spieße mit Kalbsleber und Feigen.

Datum: 10.03.2010 14:45 • Größe: 49.8 MB

244) Iss was?!: Thunfisch-Tatar mit Mango

Fisch und Obst auf einem Teller - Gesundes bei Christian Henze: Thunfisch-Tatar mit Mango. Außerdem steht mit Weichkäse und Champignons gefüllter Chicorée auf dem Speiseplan.

Datum: 09.03.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

243) Iss was?!: Rinderfilet mit asiatischem Gemüse

Fett ist Geschmacksträger. Wie Sie aber schmackhaft und gesund kochen können, verrät Sternekoch Christian Henze: Er brät ein Rinderfilet mit asiatischem Gemüse.

Datum: 08.03.2010 14:45 • Größe: 49.8 MB

242) Iss was?!: Zweierlei Fisch

Heute gibt's frischen Fisch: Christian Henze bereitet knusprige Fischbällchen in asiatischer Sauce zu, Zuschauerin Karla Puchta serviert Kabeljau auf Gemüsebett.

Datum: 05.03.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

241) Iss was?!: Meeresfrüchte-Curry und Sesamfilet

Keine Scheu vor der ungewohnten Kombination aus Muscheln, Mango und Sellerie. Christian Henze verspricht: es schmeckt köstlich! Dazu gibt es gebackenes Sesamfilet.

Datum: 04.03.2010 14:45 • Größe: 48.3 MB

240) Iss was?!: Frittierte Calamares und Nasi Goreng

Bei Christian Henze geht es wieder exotisch zu: Es gibt frittierte Calamares mit einer asiatischen Sauce. Außerdem bereitet der Sternekoch Nasi Goreng zu.

Datum: 03.03.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

239) Iss was?!: Satéspiesse mit Currysoße

Aus der Reihe "Essen weltweit" gibt es diesmal Satéspieße mit scharfer Currysoße. Außerdem zeigt TV-Koch Christian Henze, was man Leckeres aus Bananen machen kann.

Datum: 02.03.2010 14:45 • Größe: 47.5 MB

238) Iss was?!: Hähnchencurry mit Banane

Sternekoch Christian Henze startet eine kulinarische Reise um die Welt. Zum Auftakt gibt es Hähnchencurry mit Banane und gebackenen Asia-Brokkoli.

Datum: 01.03.2010 14:45 • Größe: 49 MB

237) Iss was?!: Winternudeln und Rotbarsch

Unser Zuschauerkoch kreiert Winternudeln in Kräuter-Knoblauchöl mit Pecorino, und vom Sternekoch gibt es ein Rotbarschfilet. Und zum Schluss: ein köstliches Dessert.

Datum: 26.02.2010 14:45 • Größe: 47.8 MB

236) Iss was?!: Rumpsteak folgt Feinschmeckersalat

Wie wäre es mit einem Feinschmeckersalat mit Schafskäse und einem Rumpsteak serviert mit Röstkartoffeln? Christian Henze macht es vor und Sie können es nachmachen.

Datum: 25.02.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

235) Iss was?!: Fernöstliches Fondue und süße Verführung

Für Fans der fernöstlichen Küche zaubert Christian Henze einen asiatischen Fonduetraum mit Ingwer und Sesamsauce. Für Naschkatzen gibt es außerdem Früchte im Schokobad.

Datum: 24.02.2010 14:45 • Größe: 49.3 MB

234) Iss was?!: Hühnerfrikassee auf asiatische Art

Christian Henze bringt mit einem Hühnerfrikassee auf asiatische Art wieder einen Hauch Exotik in die Studioküche. Außerdem gibt es ein Matjesfilet in Apfel-Senf-Creme.

Datum: 23.02.2010 14:45 • Größe: 47.7 MB

233) Iss was?!: Gegrillter Saibling auf Italienisch

Was eine Tomaten-Gremolata ist? Das erfahren Sie von Christian Henze, der einen Saibling damit füllt. Außerdem bringt er eine passierte Gemüsesuppe auf den Tisch.

Datum: 22.02.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

232) Iss was?!: Paprikasuppe und saftiges Kalbsrückensteak

Nach einer leichten Paprikasuppe mit Vanille und Aprikosen bereitet Christian Henze ein saftiges Kalbsrückensteak mit Amarone-Risotto zu. Ein Zuschauerkoch hilft ihm dabei.

Datum: 19.02.2010 14:45 • Größe: 49.3 MB

231) Iss was?!: Lauwarmer Feinschmeckersalat

Sternekoch Christian Henze kocht live auf der Messe Haus-Garten-Freizeit. Es gibt Medaillons vom Schweinefilet mit Pflaumen und einen lauwarmen Feinschmeckersalat.

Datum: 18.02.2010 14:45 • Größe: 48.6 MB

230) Iss was?!: Brotsalat mit Thunfisch

Brotsalat mit Thunfisch steht bei Sternekoch Christian Henze auf dem Menüplan. Außerdem bereitet der "hier ab vier"-Koch auch Spaghetti in der Alufolie mit Hähnchenbrust zu.

Datum: 17.02.2010 15:45 • Größe: 48.7 MB

229) Iss was?!: Rinderfilet-Schaschlik mit Mango

Im Küchenstudio auf der Messe Haus-Garten-Freizeit kochen Christian Henze und Peter Imhof Rinderfilet-Schaschlik mit Mango und ein aufgeschäumtes Birnensüppchen.

Datum: 16.02.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

228) Iss was?!: Artischocken-Süppchen mit Tomaten

Artischocken sind gesund - auch in Christian Henzes Suppe mit Tomaten. Auf der Haus-Garten-Freizeit-Messe präsentiert Christian Henze dazu eine gratinierte Gemüse-Lasagne.

Datum: 15.02.2010 14:45 • Größe: 49.1 MB

227) Iss was?!: Rinderfilet mit Pecorino und Artischocken

Christian Henze hat wieder Tipps und Tricks für die Küche parat. Diesmal bereitet er ein saftiges Rinderfilet und mit Zuschauer Tilo Kleßig eine fruchtige Schokocreme zu.

Datum: 12.02.2010 14:45 • Größe: 49 MB

226) Iss was?!: Weißes Schokoladenmousse mit Heidelbeeren

Christian Henze zaubert bei "Hier ab vier" wieder echte Leckereien. Diesmal gibt es Radicchio mit Polentaecken und Weißes Schokoladenmousse mit Heidelbeeren.

Datum: 11.02.2010 14:00 • Größe: 48.3 MB

225) Iss was?!: Romanesco-Suppe mit scharfem Rührei

Romanesco ist eine spezielle Blumenkohl-Sorte, aus der Christian Henze eine schmackhafte Suppe zubereitet. Dazu gibt es Rührei mit Schinken und Chilisauce.

Datum: 10.02.2010 14:45 • Größe: 48 MB

224) Iss was?!: Asia-Ente und Honigmuffins

Auf Kindergeburtstagen sind Muffins der letzte Renner. Sternekoch Christian Henze zeigt, wie man die Leckerei zubereitet. Außerdem kocht er eine Asia-Ente mit Limettensauce.

Datum: 09.02.2010 14:45 • Größe: 48.5 MB

223) Iss was?!: Gebratene Poulardenbrust aus dem Wok

Ein Wok ist eine tolle Sache, denn damit bleiben beim Kochen alle Vitamine im Gemüse. TV-Koch Christian Henze zeigt, wie es geht. Außerdem hat er ein Rezept für Fischfans.

Datum: 08.02.2010 14:45 • Größe: 48.7 MB

222) Iss was?!: Italienische Kalbsroulade mit Olivenpesto

Von wegen, die italienische Küche kenne nur Nudeln! TV-Koch Christian Henze präsentiert heute eine leckere Kalbsroulade. Gefüllt wird sie mit einem Olivenpesto.

Datum: 05.02.2010 14:45 • Größe: 49.8 MB

221) Iss was?!: Mangosalat mit Hähnchen

Wussten Sie, dass es über 1.000 verschiedene Mangosorten gibt? Unser TV-Koch Christian Henze auch nicht! Aber er hat ein leckeres Mango-Salat-Rezept für Sie dabei.

Datum: 04.02.2010 14:45 • Größe: 48.4 MB

220) Iss was?!: Wirsingroulade mit feiner Gemüsefüllung

Rouladen müssen nicht immer mit Fleisch zu tun haben. Wer es fleischlos mag, steigt einfach auf eine Gemüsefüllung um. TV-Koch Christian Henze hat dafür ein Rezept-Idee.

Datum: 03.02.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

219) Iss was?!: Kaninchen-Feinschmeckerroulade mit Gnocchi

Gnocchi und Rouladen ? eine ungewöhnliche Liaison. Christian Henze zeigt heute, wie beides problemlos gelingt und lässt sich bei der Zubereitung über die Schulter schauen.

Datum: 02.02.2010 14:45 • Größe: 48.8 MB

218) iss was?!: Hähnchenbrustroulade im Knuspermantel

Wann gibt?s mal wieder Roulade? Am besten sofort! TV-Koch Christian Henze präsentiert diese Woche viele leckere Rezepte. Am Montag ging es mit Hähnchenfleisch los.

Datum: 01.02.2010 14:45 • Größe: 48.2 MB

217) Iss was?!: Fruchtiges Hähnchen oder saftiges Schwein?

Schauen Sie zu, wie Christian Henze ein gegrilltes Hähnchen und ein Ananas-Parfait zaubert. Und vom Zuschauerkoch gibt's einen gefüllten Schweinerücken.

Datum: 29.01.2010 15:45 • Größe: 49.3 MB

216) Iss was!?: Forellencarpaccio und Rinderrouladen

Diesmal: Deftiges aus dem Landgasthof. Christian Henze bereitet ein Forellencarpaccio mit Limonen und Senf zu. Danach gibt es Rinderrouladen mit Rucola und Gemüse.

Datum: 28.01.2010 15:45 • Größe: 48 MB

215) Iss was?!: Ofen-Gulasch und Knusperrösti vom Sternekoch

Christian Henze hat eine besondere Gulasch-Variation parat: mit Ingwer-Birnen-Chutney. Außerdem bereitet der Sternekoch knusprige Kartoffelrösti zu.

Datum: 27.01.2010 15:45 • Größe: 47.7 MB

214) Iss was?!

Christian Henze serviert diesmal ein Südtiroler Cordon bleu in Knusperhülle mit Bratkartoffeln. Weniger deftig ist die aufgeschäumte Kräutersuppe mit Pinienkernen.

Datum: 26.01.2010 15:45 • Größe: 49 MB

213) Iss was?!: Deftiges für den Winter - Gewürz-Rinderbraten

"Deftiges aus dem Landgasthof" bringt Christian Henze diese Woche auf den Tisch. Den Auftakt macht ein winterlicher Gewürz-Rinderbraten mit Kardamom und Orangen.

Datum: 25.01.2010 15:45 • Größe: 48.6 MB

212) Iss was?!: Ostpreußisch-deutsche Spezialitäten

Christan Henze kochte heute mit einer Kollegin vom russischen Fernsehen, Svetlana Kolbaneva. Es gibt Broiler mit Kruste und einen Königsberger Fischsalat mit Lachs.

Datum: 22.01.2010 15:00 • Größe: 49.2 MB

211) Iss was?!: Spaghetti mit Venusmuscheln

Soll mal was Außergewöhnliches auf den Teller, das trotzdem nicht viel kostet? Christian Henze zaubert Spaghetti mit Venusmuscheln und Spareribs auf amerikanische Art.

Datum: 21.01.2010 15:00 • Größe: 48.7 MB

210) Iss was?!: Gemüseterrine und gegrillter Saibling

Eine leckere Gemüseterrine zu kochen, ist gar nicht schwer. Spezialist Christian Henze hat ein besonders leckeres Rezept dabei. Außerdem kommt ein Saibling auf den Grill.

Datum: 20.01.2010 15:45 • Größe: 49 MB

209) Iss was?!: Das Beste aus der Tomate

Tomaten sind (meist) nicht teuer, und man kann viele tolle Sachen daraus zubereiten. TV-Koch Christian Henze zaubert diesmal eine Tomaten-Oliven-Quiche.

Datum: 19.01.2010 15:45 • Größe: 49.2 MB

208) Iss was?!: Lecker Essen für wenig Geld!

Christian Henze präsentiert diesmal Gerichte, die wenig Geld kosten. Denn preiswert kann auch lecker sein! Heute gibt es ein Kartoffelomelette und Feinschmecker-Schnitten.

Datum: 18.01.2010 15:45 • Größe: 48.4 MB

207) Iss was?!: Pizza mit Rucola und Pancetta

Christian Henze kann seine italienische Woche natürlich nicht ohne Pizza beenden! Deshalb hat der Sternekoch für Sie eine besonders schmackhafte Variante ausgewählt.

Datum: 15.01.2010 15:45 • Größe: 47.8 MB

206) Iss was?!: Raffiniertes Risotto und Saltimbocca vom Lamm

Christian Henze lässt sich dieses Mal bei der Zubereitung eines Risottos mit Pilzen und einem Saltimbocca vom Lamm über die Schulter schauen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 14.01.2010 15:45 • Größe: 48.3 MB

205) Iss was?!: Italienische Gnocchi und Ossobucco

Bei Christian Henze gibt es selbstgemachte Quark-Gnocchi mit Blattspinat als Spezialzutat. Außerdem verrät er, wie man ein perfektes Ossobucco zubereitet.

Datum: 13.01.2010 15:45 • Größe: 48.7 MB

204) Iss was?!: Carpaccio und Minestrone

Bei Sternekoch Christian Henze geht es italienisch weiter: Diesmal stehen Rindercarpaccio und die berühmte italienische Gemüsesuppe Minestrone auf dem Speiseplan.

Datum: 12.01.2010 15:45 • Größe: 47.3 MB

203) Iss was!?: Italienisch für Anfänger

Diese Woche steht im Zeichen Italiens. Christian Henze bereitet mit Katrin Huß einen lauwarmen Tomaten-Mozzarella-Salat zu. Danach gibt es Bruscetta mit Avocado.

Datum: 11.01.2010 15:45 • Größe: 48.5 MB

202) Iss was?!: Wurstsoljanka à la Klaus

Jeden Freitag kocht Christian Henze mit einem Zuschauer. Dieses Mal zeigt ihm Klaus Goetze, wie man eine leckere Soljanka zaubert. Christian Henze bereitet Nudelsalat zu.

Datum: 08.01.2010 15:45 • Größe: 49.4 MB

201) Iss was?!: Henzes Tomatensuppe

In Christian Henzes Tomatensuppe kommen nicht nur Tomaten, sondern auch Paprika und Honig. Doch damit nicht genug: Unser Koch serviert dazu Scampi-Spieße. Guten Appetit!

Datum: 07.01.2010 15:45 • Größe: 48.1 MB

200) Iss was?!: Grünkohlsuppe mit Mandeln

Wenn es draußen knackig kalt ist, gehört Grünkohl auf den Tisch, sagt "hier ab vier"-Koch Christian Henze - und präsentiert heute u.a. eine außergewöhnliche Grünkohlsuppe.

Datum: 06.01.2010 15:45 • Größe: 48 MB

199) Iss was?!: Cremiges Blaukrautsüppchen

Der Sternekoch hat wieder zwei leckere Rezepte parat: Christian Henze serviert heute ein cremiges Blaukrautsüppchen und Gemüsesalat mit Matjes. Guten Appetit!

Datum: 05.01.2010 15:45 • Größe: 48 MB

198) Iss was?!: Henzes leichte Gemüseküche

Nach den fetten Feiertagen kümmert sich Sternekoch Christian Henze nun um leichte Gemüsegerichte. Zu einem lauwarmen Gemüsesalat gibt es eine geflämmte Papayatarte.

Datum: 04.01.2010 15:45 • Größe: 47.9 MB

197) Iss was?!: Daggis Gänse-Keule

Während Christian Henze einen Saibling in der Meerrettichkruste zubereitet, brät Dagmar Frederic ihr persönliches Geheimrezept: exotische Gänse-Keule. Wohl bekomm?s!

Datum: 23.12.2009 15:45 • Größe: 46.8 MB

196) Iss was?!: Rehrücken mit Maronenpüree

Christian Henze gibt noch einmal Tipps für einen perfekten Weihnachtsschmaus: Diesmal gibt es Rehrücken mit Maronenpüree. Promi-Gast "Muck" kocht Hähnchencurry mit Spinat.

Datum: 22.12.2009 15:45 • Größe: 48.2 MB

195) Iss was?!: Weihnachtsgans mit Orangen-Zimt-Rotkraut

Christian Hentze hat diesmal Sängerin Linda Feller zu Gast. Sie bereitet Nusskugeln zu, während sich der Sterne-Koch um den Hauptgang kümmert: Gänsebraten mit Rotkraut.

Datum: 21.12.2009 15:45 • Größe: 48.3 MB

194) Iss was?!: Schweinebraten in Zimthülle

Passend zur Weihnachtszeit verpasst Christian Henze dem Festbraten eine duftende Note: "Schweinebraten in Zimthülle". Zuschauerköchin Sylvia Brauer zaubert ein Quarkdessert.

Datum: 18.12.2009 15:45 • Größe: 48.5 MB

193) Iss was?!: Leckere Gerichte mit Gewürzen

TV-Koch Christian Henze verfeinert heute seine Gerichte mit verschiedenen Gewürzen. Es gibt Kaninchenkeule mit Knoblauchsauce und saftige Kräuterforelle aus dem Pergament.

Datum: 17.12.2009 15:45 • Größe: 47.9 MB

192) iss was?!: Kreationen aus Thunfisch und Rindfleisch

Es ist nicht zu verheimlichen: TV-Koch Christian Henze ist ein Fischfan. Heute gibt es ein leckeres Thunfisch-Gericht. Für Freunde von Rindfleisch hat er auch etwas dabei.

Datum: 16.12.2009 15:45 • Größe: 48.2 MB

191) Iss was?!: Schweinefilet in Wacholder-Pflaumen-Sauce

Schweinefleisch und Pflaumen passen hervorragend zusammen, findet TV-Koch Christian Henze. Außerdem zaubert er noch eine zitronige Tagliatelle mit Rucola und Kapern.

Datum: 15.12.2009 15:45 • Größe: 47.7 MB

190) Iss was?!: Safran-Klößchen und Fisch im Sesammantel

In dieser Woche dreht sich bei Sternekoch Christian Henze alles um Gewürze. Zum Auftakt kreiert er Safran-Klößchen auf Tomaten-Bohnen-Ragout und ein Fischfilet in Sesamhülle.

Datum: 14.12.2009 15:45 • Größe: 47.6 MB

189) Iss was?!: Star-Dirigent trifft Sterne-Koch

In der "hier ab vier"-Küche stehen gleich zwei Meister ihres Fachs am Herd. Fernseh-Koch Christian Henze und Jun Märkl, der Chefdirigent des MDR SINFONIEORCHESTERS.

Datum: 11.12.2009 15:45 • Größe: 45.7 MB

188) Iss was?!: Deutsch-französisches Käsetreffen

Christian Henze verwendet dieses Mal zwei sehr verschiedene Käsesorten. Mit Comté verfeinert er eine Ratatouille-Lasagne, aus Ziegenfrischkäse bereitet er eine Creme zu.

Datum: 10.12.2009 15:45 • Größe: 48.2 MB

187) Iss was?!: Hühnersuppe und Gemüsestrudel für Käsefans

Am dritten Tag der "Iss was?!"-Käsewoche bereitet Sternekoch Christian Henze eine Hühnersuppe mit Tomaten und einen Gemüsestrudel zu - beides natürlich jeweils mit Käse.

Datum: 09.12.2009 15:45 • Größe: 47.4 MB

186) Iss was?!: Cordon bleu und Käsecreme

Christian Henze hat wieder zwei leckere Käsekreationen in petto: Ein Cordon bleu, das er mit Parmaschinken-Risotto serviert, und eine Käsecreme mit Croûtons.

Datum: 08.12.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

185) Iss was?!: Rund um den Käse

Gut 22 Kilo Käse isst der Deutsche pro Jahr. Grund genug für die Spitzenköche Christan Henze und Peter Imhof, diesmal köstliche Gerichte mit Käse zu zaubern.

Datum: 07.12.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

184) iss was?!: Gefüllte Avocado & Co.

Bei Christian Henze stehen dieses Mal gleich drei Gerichte auf dem Menü-Plan: gefüllte Avocado, Kasseler mit Schupfnudeln und Krautsalat mit Rucola.

Datum: 04.12.2009 15:45 • Größe: 48.5 MB

183) iss was?!: Weißkrautwickel mit Nuss-Curry-Füllung

Christian Henze hat sich wieder einige Kniffs und Tricks für den Kochtopf einfallen lassen. Diesmal peppt er Weißkrautwickel mit einer Nuss-Curry-Füllung auf.

Datum: 03.12.2009 15:45 • Größe: 48.5 MB

182) iss was?!: Süß und sauer

Sternekoch Christian Henze verfeinert diesmal seine Penne mit Weißkohl, Äpfeln, Käse und Zimt. Danach kocht er noch eine Sauerkrautsuppe mit Apfel und Scampi.

Datum: 02.12.2009 15:45 • Größe: 48.6 MB

181) iss was: Gegrillte Scampi mit karamellisiertem Weißkohl

Sternekoch Christian Henze bereitet diesmal Exotisches vor: Weißkohl wird karamellisiert und mit Scampi angerichtet. Außerdem gibt es noch ein Asia-Omelette.

Datum: 01.12.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

180) Iss was?!: Weißkohlsuppe mit Muscheln

Kohl und Kraut stehen diese Woche auf dem Menüplan von Christian Henze. Zum Auftakt bereitet der Sternekoch eine Weißkohlsuppe mit Muscheln und Krautquiche mit Feldsalat zu.

Datum: 30.11.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

179) Iss was?!: Christian Henze gibt seinen Senf dazu

Aus Rindfleisch und ein wenig Senf zaubert Sternekoch Christian Henze diesmal einen klassischen Senfbraten. Hinzu kommen aber noch einige ungewöhnliche Zutaten.

Datum: 27.11.2009 15:45 • Größe: 48.7 MB

178) Iss was?!: Seelachs, gebacken

Wie wär's mal wieder mit Fisch? Sternekoch Christian Henze serviert heute gebackenen Seelachs, Ragout fin und dazu einen lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat.

Datum: 26.11.2009 15:45 • Größe: 48.9 MB

177) Iss was?!: Russische Eier und Boefflamott

Russische Eier sind wohl eine der leckersten kalten Vorspeisen - Sternekoch Christian Henze zeigt, wie sie gelingen. Dazu gibt es etwas für Rindfleisch-Fans: Boefflamott.

Datum: 25.11.2009 15:45 • Größe: 48 MB

176) Iss was?!: Henzes herzhafte Gulaschsuppe

Wenn es doch einmal wieder kälter werden sollte, wäre eine Gulaschsuppe genau das Richtige zum Aufwärmen! Christian Henze zeigt jetzt schon einmal, wie sie zubereitet wird.

Datum: 24.11.2009 15:45 • Größe: 48.7 MB

175) Iss was!?: Futtern wie bei Muttern

Sternekoch Christian Henze probiert sich diese Woche an ganz traditionellen Kochrezepten. Zum Auftakt gibt es eine Linsensuppe und einen Paprika-Schaschlik-Spieß.

Datum: 23.11.2009 15:45 • Größe: 48.7 MB

174) Iss was?!: Original Wiener Schnitzel

In Österreich ist es Nationalgericht, aber wie macht man Wiener Schnitzel richtig? Einfache Frage, einfache Antwort. Sternekoch Christian Henze zeigt, wie es geht.

Datum: 20.11.2009 15:45 • Größe: 49.5 MB

173) Iss was?!: Der Hahn ist tot, der Hahn ist tot ?

Sternekoch Christian Henze bereitet geschmortes Rotweinhähnchen zu. Auch was Sie dafür brauchen, erfahren Sie hier. Zudem stehen zwei weitere leckere Gerichte auf dem Plan.

Datum: 19.11.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

172) Iss was?!: Henzes Gourmet-Ciabatta

Aus einem einfachen Ciabatta lässt sich etwas Delikates zaubern: Christian Henze zeigt, wie es geht. Dazu gibt es eingemachtes Kalbfleisch und Streuselkuchen.

Datum: 18.11.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

171) Iss was?!: Gebratene Seezunge mit wildem Spargel

Zugegeben: Ein bisschen Arbeit hat man mit so einer Seezunge schon. Aber der Aufwand lohnt sich! Sternekoch Christian Henze zeigt, wie der Fisch garantiert gelingt.

Datum: 17.11.2009 15:45 • Größe: 48.8 MB

170) Iss was?!: Tramezzini und Petersilienwurzelsüppchen

Diese Woche präsentiert Christian Henze jeden Tag "Ein Menu für alle Fälle". Zum Auftakt gibt es u.a. Tramezzini und ein Petersilienwurzelsüppchen mit Parmesan.

Datum: 16.11.2009 15:45 • Größe: 48.9 MB

169) Iss was?!: Wildschweinbraten und Kichererbsensuppe

Christian Henze beendet die "Wildgerichte-Woche" mit einer leckeren Kichererbsensuppe. Und Zuschauer-Köchin Juliane Saß kocht Wildschweinbraten mit Pilzen. Guten Appetit!

Datum: 13.11.2009 15:45 • Größe: 48.7 MB

168) Iss was?!: Rehfilet in Gemüse trifft auf Gemüseomelette

Am Donnerstag gibt es bei Sternekoch Christian Henze Rehfilet mit Bohnen-Tomaten-Ragout. Außerdem wird ein Luftiges Gemüseomelett zubereitet.

Datum: 12.11.2009 15:45 • Größe: 48.5 MB

167) Iss was?!: Christian Henze und der Platzhirsch

Bei Christian Henze hat der Hirsch seinen Platz auf dem Speiseplan, direkt neben dem süß-sauren Gemüse. Dazu wird in der Sterneküche Ingwer-Früchte-Quark zubereitet.

Datum: 11.11.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

166) Iss was?!: Wildschwein im Apfelbett

In der "wilden Woche" kommt bei Sternekoch Christian Henze dieses Mal auf den Tisch: Geschmorter Wildschweinbraten mit Äpfeln sowie Petersilienpestosuppe mit Pinienkernen.

Datum: 10.11.2009 15:45 • Größe: 48.9 MB

165) Iss was?!: Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen

Bei Christian Henze geht es diese Woche "wild" zu. Den Anfang macht ein Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen. Dazu passend ist ein geflämmter Mangopudding im Angebot.

Datum: 09.11.2009 15:45 • Größe: 48.8 MB

164) Iss was?!: Christian Henzes Turbo-Küche

Christian Henze bereitet ein gegrilltes Hüftsteak mit BBQ-Sauce zu - das ruck-zuck fertig ist. Die Zuschauerköchinnen haben verschiedene pikante Variationen auf Röstis parat.

Datum: 06.11.2009 15:45 • Größe: 49.8 MB

163) Iss was?!: Lauwarmer Nudelsalat

Die Nudeln normalerweise heiß, im Salat aber kalt, so kennen es die meisten von uns. Christian Henze aber beweist: Auch lauwarme Nudeln sind ein Genuss!

Datum: 05.11.2009 15:45 • Größe: 48.2 MB

162) Iss was?!: Hühnersuppe mit Tomaten und Parmesan

Gerade jetzt, da man sich schnell eine Erkältung holen kann, sollte Hühnersuppe öfter auf dem Speiseplan stehen. Sternekoch Christian Henze hat dafür ein besonderes Rezept.

Datum: 04.11.2009 15:45 • Größe: 48.3 MB

161) Iss was?!: Lecker muss nicht lange dauern

Peter Imhof und Sternekoch Christian Henze begrüßen Sie in der Turbo-Küche. Heute gibt es: Minestrone mit Basilikumöl und feurige Leberspieße mit Aceto-Kirschsirup.

Datum: 03.11.2009 15:45 • Größe: 47.6 MB

160) Iss was?!: Wir haben doch keine Zeit!

Sternekoch Christian Henze stellt diese Woche Rezepte für eilige Menschen vor. Wenn's mal wieder schnell gehen muss. Heute gibt es Mozzarellakugeln mit Rucola.

Datum: 02.11.2009 15:45 • Größe: 49 MB

159) Iss was?!: Man lernt nie aus!

Auch Christian Henze lässt sich kulinarisch gern überraschen. Dieses Mal von Zuschauerköchin Hannelore Gruner-Sturm. Sie zeigt einmal, wie eine "tarte aux pommes" gelingt.

Datum: 30.10.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

158) Iss was?!: Herbstzeit ist Kürbiszeit

Sternekoch Christian Henze stellt eine Woche lang Kürbisrezepte vor. Diesmal kredenzt er ein gebratenes Zanderfilet mit Kürbis-Speck-Butter.

Datum: 29.10.2009 15:45 • Größe: 48.1 MB

157) Iss was?!: Kürbisspalten mit Blaumohn und Dipp

Bei Christian Henze gibt es pünktlich zu Halloween "Kürbis satt": Er bereitet Kürbisspalten mit Blaumohn und Dipp und als Nachtisch ein karamellisiertes Kürbistörtchen zu.

Datum: 28.10.2009 15:45 • Größe: 48 MB

156) Iss was?!: Feurige Kürbissuppe

Christian Henzes kocht diese Mal eine Kürbissuppe mit dem gewissen Etwas - mit Chili! Außerdem heute auf der Speisekarte: Lachsquiche mit Kürbis und Zitronen-Dill-Rahm.

Datum: 27.10.2009 15:45 • Größe: 49.4 MB

155) Iss was!?: Kleine Panettone mit Kürbis und Mandeln

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Auch Sternekoch Christian Henze kommt daran nicht vorbei. Gemeinsam mit Stephanie Müller-Spirra bereitet er zwei Kürbisgerichte zu.

Datum: 26.10.2009 15:45 • Größe: 48 MB

154) Iss was!?: Kalbsbraten mit Quitten-Gorgonzola-Füllung

Sternekoch Christian Henze bereitet einen Kalbsbraten mit Quitten-Gorgonzola-Füllung zu. Zuschauer-Köchin Ingrid Grosser präsentiert ihr persönliches Schweinefilet-Gericht.

Datum: 23.10.2009 15:00 • Größe: 47.9 MB

153) Iss was!?: Lammbraten mit Rosmarin und Polenta-Parfait

Sternekoch Christian Henze bereitet Lammbraten mit Rosmarin und Pilzen zu. Außerdem kommt Polenta-Parfait mit Ananas auf den Tisch.

Datum: 22.10.2009 15:45 • Größe: 48.7 MB

152) Iss was?!: Drei Haselnüsse für den Sauerbraten

Sternekoch Christian Henze verfeinert seine Spätzle mit Haselnüssen. Diese Spezialität ist dann die Beilage zu einem besonderen Sauerbraten aus Poulardenbrust.

Datum: 21.10.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

151) Iss was?!: Kross gebratener Spanferkelrücken

Christian Henze bereitet in dieser Woche Sonntagsbraten zu; diesmal einen Spanferkelrücken. Zum Dessert gibt es Milchreis mit flambierten Zwetschgen.

Datum: 20.10.2009 15:45 • Größe: 48.6 MB

150) Iss was!?: Rehbraten und Brezel-Knödel

In der "hier ab vier"-Küche gibt es diese Woche jeden Tag einen leckeren Braten. Zum Auftakt bereitet Christian Henze einen Rehbraten zu. Dazu gibt's seine Lieblingsknödel.

Datum: 19.10.2009 15:45 • Größe: 48.9 MB

149) Iss was?!: Salat mal als Suppe?!

Sternekoch Christian Henze kocht einen Rehsalat mit Maronen und Balsamico-Sirup und hat Zuschauerköchin Emma Reißner zu Gast. Sie bereitet eine Salatherzensuppe zu.

Datum: 16.10.2009 15:45 • Größe: 48.8 MB

148) Iss was?!: Salat aus Blutwurst und Semmelknödeln

Deftig wird es mit einem Salat aus Semmelknödeln und Blutwurst. Außerdem bereitet Sternekoch Christian Henze Spaghettini mit Auberginen und Mozzarella zu.

Datum: 15.10.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

147) Iss was?!: Asiatische Gemüsepfannkuchen und Polenta

Ingwer, Shiitake-Pilze und Sojasauce sind nur drei von vielen Zutaten, mit denen Christian Henze seine asiatischen Gemüsepfannkuchen zubereitet. Außerdem gibt es Polenta.

Datum: 14.10.2009 15:45 • Größe: 48.3 MB

146) Iss was?!: Cremige Linsensuppe und Kalbsleber

Wie wäre es mit einer interessanten Kombination auf dem Teller? Christian Henze kocht Kalbsleber mit Aceto-Honig-Sauce. Dazu gibt es eine cremige Linsensuppe mit Speck.

Datum: 13.10.2009 15:45 • Größe: 48.4 MB

145) Iss was?!: Gebratene Scholle und Gourmet-Obatzter

In der bunten Herbstküche von Sternekoch Christian Henze gibt es an diesem Montag Gebratene Scholle mit Speck-Tomaten-Butter und Gourmet-Obatzter mit Quark.

Datum: 12.10.2009 15:45 • Größe: 47.7 MB

144) Iss was?!: Stockfisch mit Thunfisch-Tatar

Sternekoch Christian Henze bereitet Stockfisch mit Thunfisch-Tatar zu. Bei Zuschauerkoch Stephan Siebelist aus Zella-Mehlis gibt es Lachs mit Gurken-Joghurt-Gemüse.

Datum: 09.10.2009 15:45 • Größe: 48.3 MB

143) Iss was?!: Scampis, Orangen, Reis und Blumenkohl

Gegrillte Scampis mit Orangenrisotto und dazu Blumenkohlsuppe: Sternekoch Christian Henze stellt sein persönliches Rezept mit Parmesan und Knoblauch-Chips vor.

Datum: 08.10.2009 15:45 • Größe: 48.6 MB

142) Iss was?!: Makrele und Ananas in die Bratpfanne!

Makrelen können bis zu 17 Jahre alt werden - es sei denn, sie landen in Christian Henzes Pfanne! Zusammen mit Paprika und Rosmarin ergeben sie ein leckeres Gericht.

Datum: 07.10.2009 15:45 • Größe: 48.2 MB

141) Iss was?!: Die Aubergine und der Heilbutt

Die Deutschen essen zu wenig Fisch. Sternekoch Christian Henze will das ändern. Zum Beispiel mit einem leckeren Heilbutt-Rezept mit Auberginen. Außerdem gibt es Omelette.

Datum: 06.10.2009 15:45 • Größe: 47.5 MB

140) Iss was?!: Fisch auf den Tisch

Bei Sternekoch Christian Henze dreht sich in dieser Woche alles um Fisch und Meeresfrüchte. Zum Auftakt gibt es gegrillte Rotbarbe mit Safran und Chicorée.

Datum: 05.10.2009 15:45 • Größe: 48 MB

139) Iss was?!: Mut zur Spinatsuppe

Sternekoch Chistian Henze kocht einen badischen Sauerkrauteintopf. Zuschauerköchin Sylvia Schöler aus Ullersdorf bei Dresden bereitet eine Spinatsuppe zu.

Datum: 02.10.2009 15:45 • Größe: 46.8 MB

138) Iss was?!: Zwei extravagante Süppchen

Diesmal lässt sich Christian Henze bei der Zubereitung einer exotisch anmutenden Tomatensuppe über die Schulter schauen. Auch Fischfans kommen auf ihre Kosten.

Datum: 01.10.2009 15:45 • Größe: 90.9 MB

137) Iss was?!: Es ist noch Suppe da ...

Sternekoch Christian Henze hat gleich zwei Vorschläge für einen leckeren Eintopf parat: Kartoffelsuppe mit Parmesan oder eine Zwiebelsuppe mit Paprika und Safran.

Datum: 30.09.2009 15:45 • Größe: 47.2 MB

136) Iss was?!: Gulasch trifft Gemüsesuppe

Diesmal wird's deftig und mediterran zugleich: Sternekoch Christian Henze zaubert zwei Suppen auf den Tisch - Gulaschsuppe mit Pfifferlingen und Maronen und Gemüsesuppe.

Datum: 29.09.2009 15:45 • Größe: 47.1 MB

135) Iss was?!: Christian Henze gibt den Suppenkasper

Der Sternekoch zaubert diese Woche verschiedene leckere Eintöpfe und Suppen. Den Auftakt machen eine Petersilienwurzelsuppe und ein italienischer Artischocken-Kürbis-Eintopf.

Datum: 28.09.2009 14:45 • Größe: 47.2 MB

134) Iss was?!: Die Versuchung in weiß

Jetzt ist Schluss mit dem Fasten, denn jetzt kommt weißer Schokoladenkuchen auf den Tisch! Sternekoch Christian Henze möchte Sie zum Naschen verleiten. Sind Sie dabei?

Datum: 25.09.2009 14:45 • Größe: 47.7 MB

133) Iss was?!: Knusprige Entenbrust und Rettichsuppe

Entenfleisch ist sehr beliebt - und die Zubereitung gar nicht so schwierig: Sternekoch Christian Henze zeigt, wie die Entenbrust ganz einfach gelingt. Dazu: Rettichsuppe.

Datum: 23.09.2009 14:45 • Größe: 49.2 MB

132) Iss was?!: Viva la paella

Paella gehört zum Spanien-Urlaub wie die Gans zu Weihnachten. Sternekoch Christian Henze zeigt, wie Sie sich den kulinarischen Genuss ganz einfach nach Hause holen.

Datum: 22.09.2009 14:45 • Größe: 48.1 MB

131) Iss was?!: Rezepte aus Europas Töpfen

Sternekoch Christian Henze guckt diese Woche in die Kochtöpfe unserer Nachbarn. Heute gibt es Rinderfiletgulasch mit Polenta und Nougat-Panna-Cotta.

Datum: 21.09.2009 14:45 • Größe: 48.1 MB

130) Iss was?!: Schmetterlingssteaks mit Trauben

Das Schweinesteak bekommt bei Christian Henze mit Weintrauben und Balsamico eine ganz eigene Note. Außerdem gibt es ein Tiramisu nach einem Rezept vom Sternekoch.

Datum: 18.09.2009 14:45 • Größe: 47.6 MB

129) Iss was?!: Südtiroler Schweinegulasch mit Wirsing

Christian Henze zaubert diesmal Südtiroler Schweinegulasch mit Speck und Wirsing. Als Dessert gibt es einen Schokomuffin mit karamellisierten Pinienkernen.

Datum: 17.09.2009 14:00 • Größe: 48.8 MB

128) Iss was?!: Schweinefilet mit Orange und Zimt

Dass Schweinefleisch nicht nur deftig gewürzt schmeckt, beweist Christian Henzes Schweinefilet mit Orangen und Zimt. Danach gibt's fruchtige Panna-Cotta-Törtchen.

Datum: 16.09.2009 14:45 • Größe: 47.4 MB

127) Iss was?!: Schwein im Gemüsebett

Christian Henze bettet heute ein Schweineschnitzel auf Champignon-Apfel-Gemüse. Als Nachtisch empfiehlt er dazu eine süße Lasagne ? klingt gut? Dann schauen Sie, wie es geht.

Datum: 15.09.2009 14:45 • Größe: 48.3 MB

126) Iss was?!: Kasseler mit Orangennote

Diese Woche zeigt Christian Henze, dass Schweinefleisch mehr sein kann als nur Schnitzel. Los geht es mit einem fruchtigen Kasselergericht. Lassen Sie sich überraschen.

Datum: 14.09.2009 14:00 • Größe: 47.6 MB

125) Iss was?!: Kulinarische Grüße aus dem Süden

Tortilla und Gazpacho stehen immer öfter auf dem Speiseplan der Deutschen. Auch Christian Henze hat zwei Rezepte parat, mit denen Sie den Urlaub zurückholen können.

Datum: 11.09.2009 14:00 • Größe: 47.3 MB

124) Iss was?!: Pilz trifft Nudel

Ein Nudelauflauf ist schnell gemacht und richtig lecker - besonders Christian Henzes Variante mit Pilzen und Äpfeln. Dazu gibt es Knusperchips mit Lachs und Kartoffeln.

Datum: 10.09.2009 14:45 • Größe: 48.7 MB

123) Iss was?!: Knusperhähnchen mit Pilzen und Knoblauch

Christian Henze geizt weder mit Knoblauch noch mit Pilzen bei seinem Knusperhähnchen. Für alle Leckermäuler gibt es danach eine Brombeercreme mit Amaretti.

Datum: 09.09.2009 14:45 • Größe: 47.6 MB

122) Iss was?!: Gratinierte Champignons mit Ajoli

Sie dürfen zur Pilzsaison in keiner Pfanne fehlen: Champignons. Aus ihnen lassen sich die tollsten Sachen zaubern. Sternekoch Christian Henze hat ein besonderes Rezept dabei.

Datum: 08.09.2009 14:45 • Größe: 49.5 MB

121) Iss was?!: Ab in die Pilze!

Bei Christian Henze dreht sich diesmal alles um Pilze. Es gibt gebratene Steinpilze mit Basilikum-Dip. Als Dessert kreiert der Sternekoch ein cremiges Kaffee-Parfait.

Datum: 07.09.2009 14:45 • Größe: 48.1 MB

120) Iss was?!: Ran an die Kartoffeln!

Mal wieder Lust auf Rösti? Mit 600 Gramm Kartoffeln und einigen feinen Zutaten lässt sich die Leckerei ganz einfach zubereiten. Der Sternekoch Christian Henze macht es vor.

Datum: 04.09.2009 14:45 • Größe: 47.1 MB

119) Iss was?!: Rinderhackbraten mit Käse

Basilikum, Oliven und Bergkäse geben dem Hackbraten von Christian Henze eine ganz besondere Note. Der Sternekoch hat auch eine leckere Idee für den Nachtisch ?

Datum: 03.09.2009 14:45 • Größe: 47.9 MB

118) Iss was?!: Her mit der Schärfe!

Deftig geht es bei Sternekoch Christian Henze zu. Es gibt scharfes Hacksteak mit Kartoffel-Ruccolasalat. Etwas Süßes als Dessert: Zwetschgenstrudel mit Mandeln.

Datum: 02.09.2009 14:45 • Größe: 46.6 MB

117) Iss was?!: Heute wird es kroatisch!

Cevapcici mit Paprika und Käse ist eine Spezialität in Kroatien. Wie auch in der heimischen Küche dieser Balkan-Schmaus entstehen kann, zeigt Sternekoch Christian Henze.

Datum: 01.09.2009 14:45 • Größe: 47.7 MB

116) Iss was?!: Feines aus Hackfleisch

In den kommenden fünf Tagen dreht sich bei Sternekoch Christian Henze alles ums Hackfleisch. Zum Auftakt zaubert er u.a. einen mediterranen Hackbraten.

Datum: 31.08.2009 15:45 • Größe: 45.8 MB

115) Iss was?!: Asiatische Küche

Heute steht der Sternekoch wieder mit einem Zuschauer am Herd. Gemeinsam zaubern sie gebackenen "Asia" Blumenkohl und Geflügelcurry mit Zitronengras.

Datum: 28.08.2009 14:45 • Größe: 48.5 MB

114) Iss was?!: Henzes asiatischer Fonduetraum

Exotische Woche bei Sternekoch Christian Henze: Diesmal gibt es einen asiatischen Fonduetraum und Knusper-Fischbällchen mit Chilisauce. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 27.08.2009 14:45 • Größe: 48 MB

113) Iss was?!: Exotisches mit Ingwer

Sie müssen nicht in die Ferne schweifen - Christian Henze bringt mit asiatischem Essen exotisches Flair in Ihre Küche. Wie wäre es mit einem Rinderfilet-Saté mit Ingwer?

Datum: 26.08.2009 14:45 • Größe: 48 MB

112) Iss was?!: Fernöstliche Köstlichkeiten vom Sternekoch

Christian Henze hat die Asia-Woche ausgerufen! Fans der exotischen Küche empfiehlt er Kokosmilchsuppe mit scharfem Gemüse und mariniertes Rindfleisch auf fernöstliche Art.

Datum: 25.08.2009 14:45 • Größe: 48.3 MB

111) Iss was?!: Frittierte Scampi mit Mango-Chutney

Diesmal wird es bei Sternekoch Christian Henze exotisch: Der Sternekoch bereitet frittierte Scampi mit Mango-Chutney und eine Asia-Hühnersuppe mit Chili zu.

Datum: 24.08.2009 14:45 • Größe: 47.4 MB

110) Iss was?!: Wenn Spaghetti auf Oliven treffen

Zusammen mit Zuschauerkoch Andreas Wilke aus Leipzig bereitet Christian Henze Feinschmecker-Tramezzini mit Büffel-Mozzarella und Spaghetti mit Oliven in Pergament zu.

Datum: 21.08.2009 14:45 • Größe: 47.3 MB

109) Iss was?!: Pasta wie in Italien

Christian Henze zeigt, wie man Spaghetti Carbonara besonders lecker zaubern kann. Hier gibt es seine Tipps!

Datum: 20.08.2009 14:45 • Größe: 46.9 MB

108) Iss was?!: Typisch italienisch - mal anders

Christian Henze stellt seine persönliche Gourmet-Lasagne aus Kalbfleisch mit Gorgonzolasauce vor. Und zum Nachtisch gibt es Spaghetti-Eis mit Himbeerpüree.

Datum: 19.08.2009 14:45 • Größe: 48.5 MB

107) Iss was?!: Köstliches aus dem Wald

Nudeln und Pilze ? eine perfekte Mischung. Sternekoch Christian Henze bereitet diesmal Penne mit Pfifferlingen zu. Außerdem gibt es einen Kirschauflauf mit Vanille.

Datum: 18.08.2009 14:00 • Größe: 48.3 MB

106) Auf die Nudeln, fertig, los!

Nudeln müssen nicht langweilig sein. Sternekoch Christian Henze zeigt Ihnen diese Woche raffinierte Pasta-Rezepte. Zum Beispiel mit Scampi. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 17.08.2009 14:00 • Größe: 47.1 MB

105) Iss was?!: Thunfisch-Fans aufgepasst!

Gerichte mit Fisch stehen meist nicht gerade ganz weit oben in der Hitliste. Sternekoch Christian Henze will das ändern und präsentiert u. a. einen leckeren Thunfisch-Salat.

Datum: 14.08.2009 14:45 • Größe: 48.4 MB

104) Iss was?!: Noch mehr Salat!

Christian Henzes "Salatwoche" geht weiter, heute mit zwei besonders leckeren Exemplaren: Spargel-Salat mit Kräutermousse und ein toskanischer Wurstsalat mit Weißbrot.

Datum: 13.08.2009 14:45 • Größe: 49.3 MB

103) Iss was?!: Christian Henzes Lieblingsdressings

Was wäre ein Salat ohne ein leckeres Dressing? Sternekoch Christian Henze hat ein paar seiner Favoriten mitgebracht. Außerdem gibt's Rotkrautsalat mit gegrillter Entenbrust.

Datum: 12.08.2009 14:45 • Größe: 48.6 MB

102) Iss was?!: Salate sommerleicht

In der Hitze des Sommers hat wohl niemand so richtig Lust auf fettes Essen. Kein Problem: Es gibt ja leckere Salat-Rezepte. Zwei hat Sternekoch Christian Henze parat.

Datum: 11.08.2009 14:45 • Größe: 49.7 MB

101) Iss was?!: Antipasti-Salat und Chicken Wrap

Passend zum Sommerwetter bereitet Sternekoch Christian Henze in dieser Woche leichte Gerichte zu. Heute gibt es einen mediterranen Gemüsesalat mit Parmesan und Sesam-Dip.

Datum: 10.08.2009 14:45 • Größe: 48.5 MB

100) Iss was?!: Feinschmeckersalat mit Mozzarella

In der "hier ab vier"-Küche bereitet Sternekoch Christian Henze diesmal einen Feinschmeckersalat mit Mozzarella und Hähnchengeschnetzeltes in Balsamico-Crème zu.

Datum: 07.08.2009 14:45 • Größe: 46.9 MB

99) Iss was?!: Kräuterhackbraten & Spaghettini mit Muscheln

Auch heute ist Sternekoch Christian Henze wieder an den Kochtöpfen zugange und präsentiert zwei leckere Gerichte. Diesmal gibt's u.a. und Spaghettini mit Muscheln.

Datum: 06.08.2009 14:45 • Größe: 48.7 MB

98) Iss was?!: Paprika-Tomaten-Tortilla und ein Suppentraum

Christian Henze hat wieder zwei leckere Rezepte parat. Diesmal gibt es eine "Paprika-Tomaten-Tortilla mit Feta-Käse" und einen "italienischen Suppentraum".

Datum: 05.08.2009 14:45 • Größe: 49 MB

97) Iss was?!: Knoblauch-Brie im Knusperteig

Und wieder bringt Christian Henze zwei leckere Rezepte zum Nachkochen mit ins Studio: Knoblauch-Brie im Knusperteig auf frischem Blattsalat und eine Erdbeercreme mit Vanille.

Datum: 04.08.2009 14:45 • Größe: 47.8 MB

96) Iss was?!: Beeren-Tiramisu vom Sternekoch

Christian Henze zeigt diesmal, wie ein leckeres Tiramisu mit Beeren ruck-zuck hergestellt werden kann. Außerdem bereitet er lauwarme Putenbrust mit Essiggemüse zu.

Datum: 03.08.2009 14:45 • Größe: 48.8 MB

95) Iss was?!: Knusprige Hähnchenbrust und Crème brulée

Sternekoch Christian Henze wird dieses Mal von der Leipziger Zuschauerköchin Martina Wendt unterstützt. Ein herzhaftes und ein süßes Gericht stehen auf der Speisekarte.

Datum: 31.07.2009 14:45 • Größe: 47.9 MB

94) Iss was?!: Hähnchenbrust und Kartoffelschaumsüppchen

Christian Henze hat wieder zwei leicht nachzukochende Gerichte parat: gegrillte Hähnchenbrust mit Foliengemüse und ein Kartoffelschaumsüppchen mit Pfifferlingen.

Datum: 30.07.2009 14:45 • Größe: 47.5 MB

93) Iss was?!: Gratinierte Polenta und Fischpäckchen

Diesmal können Sie Sternekoch Christian Henze bei der Zubereitung von Fischpäckchen mit Meerrettich und Pesto über die Schulter schauen, dazu gibt es gratinierte Polenta.

Datum: 29.07.2009 14:45 • Größe: 48.5 MB

92) Iss was?!: Leichte Kost für heiße Tage

Sternekoch Christian Henze bereitet diesmal ein leichtes Sommergericht zu: Seelachsröllchen in Limettensauce. Als Vorspeise gibt es Vitello tonnato.

Datum: 28.07.2009 14:45 • Größe: 48.4 MB

91) Iss was?!: Mediterran und asiatisch

Ab dieser Woche gibt es Christian Henze und seine Kochkünste von Montag bis Freitag zu sehen. Dieses Mal gibt es Schweinerücken mediterran und asiatisches Geflügel.

Datum: 27.07.2009 14:45 • Größe: 48.1 MB

90) Iss was?!: Christian Henze live in Chemnitz

Auch während der Sommertour bereitet Sternekoch Christian Henze leckere Gerichte zu. Diesmal brät er mit Wetterfee Susanne Langhans unter anderem mediterrane Hacksteaks.

Datum: 08.07.2009 15:00 • Größe: 24.8 MB

89) Iss was?!: Omas Küche neu entdeckt

Diesmal entdeckt Sternekoch Christian Henze die schönsten Rezepte aus Kindertagen wieder neu. Er kocht feine Erbsensuppe, gefülltes Kotelett und Aprikosen-Melonen-Kaltschale.

Datum: 01.07.2009 15:35 • Größe: 75 MB

88) Iss was?!: Menü des Monats Juni

Heute: Brokkolisuppe mit Manchego, dann ein gratiniertes Minuten-Steak mit Safran-Chicorée und zum Abschluss ein Panna-Cotta-Törtchen mit Himbeeren. Guten Appetit!

Datum: 24.06.2009 15:35 • Größe: 79.2 MB

87) Iss was?!: Gut essen - ganz einfach

Für wenige Euro kann man wirklich gesundes und leckeres Essen kochen, ohne auf Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen. Christian Henze weiß, wie es geht!

Datum: 17.06.2009 15:35 • Größe: 76.1 MB

86) Iss was?!: Promi-Kochen mit Country-Star Linda Feller

Linda Feller bereitet für Naschkatzen Thüringer Düschel, eine leckere Süßspeise, zu. Für Fans deftiger Kost hat die beliebte Sängerin ein Zwiebelkuchen-Rezept parat.

Datum: 10.06.2009 15:35 • Größe: 70 MB

85) Iss was?!: Christians Gemüseküche

Scharfe Messer, junges Gemüse und ein Sternekoch, der all das im Griff hat. Christian Henze bereitet diesmal Gazpacho, mediterrane Paprika-Vanille und ein Traubensüppchen zu.

Datum: 03.06.2009 15:35 • Größe: 76.2 MB

84) Iss was?!: Menü des Monats Mai

Erst: Gebratene Räucherforelle mit Ziegenfrischkäse. Dann: Entenbrust mit Bohnen und Süßkartoffel-Chutney. Zum krönenden Abschluss: Frischkäsetarte mit Balsamicokirschen ...

Datum: 27.05.2009 15:35 • Größe: 83.7 MB

83) Iss was?!: Fisch und Fleisch kommen auf den Grill

Was kommt auf den Grill? Bei Sternekoch Christian Henze und den "hier ab vier"-Moderatoren ist es ein gefülltes Kalbskotelett und ein Branzino mit gefüllten Honigtomaten.

Datum: 20.05.2009 15:35 • Größe: 84.6 MB

82) Iss was?!: Mediterrane Köstlichkeiten

Sternekoch Christian Henze bereitet diesmal gefüllte Mini-Artischocken und Lachs mit Trauben-Fenchel-Gemüse zu. Als Dessert gibt es Schokolade mit Honighippen und Erdbeeren.

Datum: 13.05.2009 15:45 • Größe: 85.6 MB

81) Iss was?!: Frühlingsküche leicht gemacht

Herrlich leichte Frühlingsgerichte mit frischen Kräutern zaubert Christian Henze diesmal. Zum Auftakt kombiniert er raffiniert Ziegenkäse mit Parmaschinken.

Datum: 06.05.2009 15:35 • Größe: 82 MB

80) Iss was?!: Menü des Monats April

Jeden Monat präsentiert Christian Henze ein Menü des Monats. Diesmal gibt es marinierten Thunfisch, gefüllten Kaninchenrücken und zum Nachtisch geeisten Espresso.

Datum: 29.04.2009 15:35 • Größe: 82.6 MB

79) Iss was!?: Köstlicher Spargel!

Der erste Spargel wird gestochen und die gesunden Stangen kommen frisch auf den Tisch! Probieren Sie doch einmal eine Spargelsuppe mit Orangenlachs oder Henzes Spargel-Rösti.

Datum: 22.04.2009 15:35 • Größe: 81.5 MB

78) Iss was!?: Wunderbares Reste-Essen

Aus den Resten vergangener Gaumenfreuden lassen sich immer noch leckere Gerichte zaubern! So gibt es heute bei Christian Henze u.a. einen Pistazienauflauf mit Erdbeereis.

Datum: 15.04.2009 15:35 • Größe: 79.1 MB

77) Iss was?!: Leckeres für den Osterbrunch

Der Frühling ist eingekehrt, Ostern steht vor der Tür. Nun fehlen nur noch ein paar leckere Ideen für den Festtagsbrunch. Wie wäre es mit Zucchiniröllchen mit Hähnchenbrust?

Datum: 08.04.2009 15:35 • Größe: 84.9 MB

76) Iss was?!: Frühlingshafte Suppenküche

Da mäkelt nicht einmal der Suppenkasper: Christian Hentze kocht heute Gemüsebrühe, Pesto-Schaumsüppchen und Minestrone. Viel Spaß beim Ausprobieren in der eigenen Küche!

Datum: 01.04.2009 14:00 • Größe: 81.9 MB

75) Iss was?!: Menü des Monats März

Zum Auftakt wird es diesmal feurig, danach exotisch und zum Abschluß gibt es einen Traum von Tiramisu. Viel Spaß beim Ausprobieren in der eigenen Küche!

Datum: 25.03.2009 14:00 • Größe: 79.4 MB

74) Iss was?!: Schweinefleisch-Kreationen

Sternekoch Christian Henze stellt ungewöhnliche Schweinefleisch-Kreationen jenseits von Bratwurst und Steak vor. Zum Beispiel einen Schweinebauch-Spieß auf Pak-Choi-Bett.

Datum: 18.03.2009 15:35 • Größe: 72.6 MB

73) Iss was?! - Frische Ideen vom Sternekoch

Handgemachtes Pesto und ein leckeres Filet von der Seezunge stehen heute bei Sternekoch Christian Henze im Mittelpunkt. Hier gibt es die Sendung zum Nachschauen.

Datum: 11.03.2009 15:35 • Größe: 77.9 MB

72) iss was?!: Feinschmecker-Hamburger vom Sterne-Koch

"hier ab vier"-Koch Christian Henze ist immer für eine Überraschung gut: Diesmal zaubert er ein Hamburger-Gericht für Feinschmecker. Geht nicht? Bei Christian Henze schon!

Datum: 04.03.2009 15:30 • Größe: 76.2 MB

71) Iss was?!: Menü des Monats Februar

Alle vier Wochen präsentiert Sternekoch Christian Henze bei "hier ab vier" sein persönliches Menü des Monats. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 25.02.2009 15:45 • Größe: 79.7 MB

70) Iss was?!: Asiatisch? Ganz einfach!

Christian Henze klärt nicht nur über verschiedene Funktionen von Schneebesen auf, vor allem der asiatischen Küche widmet er sich in dieser Ausgabe.

Datum: 18.02.2009 15:35 • Größe: 105.6 MB

69) iss was?!: Kochen mit Herz und Leber

"Kutteln & Co" sind durchaus etwas für Gourmets. Sterne-Koch Christian Henze führt heute vor, wie lecker und einfach Innereien zubereitet werden können.

Datum: 04.02.2009 15:35 • Größe: 78.9 MB

68) Iss was?!: Fisch oder Fleisch? Beides!

Sterne-Koch Christian Henze hat jeweils ein Gericht parat: Er bereitet für die Fischliebhaber ein Rotbarschfilet zu und zaubert für die Fleischfans Schweinefleisch-Involtini.

Datum: 28.01.2009 15:00 • Größe: 79.2 MB

67) Iss was?!: Gulaschrezepte vom Sternekoch

Jeden Mittwoch hilft Christian Henze beim Kochen. Diese Woche gibt es Gulasch mit scharfen indischen Gewürzen und Dinkelbier. Hier zeigt er Ihnen, wie es geht!

Datum: 21.01.2009 15:00 • Größe: 82 MB

66) iss was?!: Risotto à la Henze

Risotto ist einer der italienischen Klassiker und als Beilage oder Hauptgericht ein Genuss. Von unserem Sterne-Koch gibt es heute Rezepte mit Rotwein und Meeresfrüchten.

Datum: 14.01.2009 15:00 • Größe: 83.8 MB

65) iss was?!: Frisches Gemüse in der kalten Jahreszeit

Deftige und raffinierte Rezepte mit frischem Gemüse gibt es diesmal von Sternekoch Christian Henze. Nach den Weihnachtstagen wohl genau der richtige Start ins neue Jahr.

Datum: 07.01.2009 15:00 • Größe: 82.7 MB

64) iss was?!: Weihnachtsbraten vom Sterne-Koch

Der Countdown läuft: Nur noch eine Woche bis Heiligabend! Damit das Fest zumindest kulinarisch kein Reinfall wird, hat Christian Henze wieder tolle Rezepte für Sie parat.

Datum: 17.12.2008 15:00 • Größe: 76.4 MB

63) iss was?!: Christian Henze kocht Weihnachtliches

Damit das Festmahl nicht zur Küchenschlacht wird, präsentiert unser Sternekoch seine einfachsten Rezepte für den höchsten Genuss.

Datum: 10.12.2008 15:00 • Größe: 76.2 MB

62) iss was?!: Christians Weihnachts-Bäckerei

Weihnachten ist das Fest der Liebe, und die geht ja bekanntlich durch den Magen. "hier ab vier"-Koch Christian Henze hat Rezepte für ein gelungenes Weihnachtsfest dabei.

Datum: 03.12.2008 15:00 • Größe: 74.5 MB

61) iss was?!: Trüffel für Genießer

Verlockender Duft und edler Geschmack: Welche Trüffelprodukte man probieren sollte und wovon man lieber die Finger lässt, zeigt Sternekoch und Trüffel-Fan Christian Henze.

Datum: 26.11.2008 15:00 • Größe: 71.4 MB

60) iss was?!: Kochen mit Wein

Im Wein liegt Wahrheit, wussten schon die alten Römer. Und deshalb dreht sich bei Christian Henze heute alles um Trauben, Traubensaft und Weine. Hier gibt es die Rezepte.

Datum: 19.11.2008 15:00 • Größe: 77.4 MB

59) iss was?!: Raffinierte Suppenkreationen

"hier ab vier"-Koch Christian Henze hat wieder leckere Gerichte im Gepäck. Hier gibt es die ganze Sendung noch einmal zum Nachsehen. Viel Spaß!

Datum: 12.11.2008 15:00 • Größe: 77.6 MB

58) iss was?!: Peter Imhofs Leibgerichte

Heute hat unser Starkoch Christian Henze Pause: Peter Imhof nutzt die Gunst der Stunde und kocht ausschließlich, was ihm schmeckt. Sibylle Weischenberg assistiert am Herd.

Datum: 05.11.2008 15:00 • Größe: 77.1 MB

57) iss was?!: Die leckersten Aufläufe

Aufläufe sind schnell gemacht und schmecken fast allen. Christian Henze hat einen echten Klassiker dabei und zaubert einen recht ungewöhnlichen Herbst-Auflauf.

Datum: 29.10.2008 15:00 • Größe: 72.4 MB

56) iss was?!: Gefüllte Köstlichkeiten

Mittwoch ist Kochtag bei "hier ab vier". Star-Koch Christian Henze bereitet diesmal gefüllte Seezungenröllchen in Zitronensauce und gefüllte Hähnchenbrust zu.

Datum: 22.10.2008 15:00 • Größe: 71.9 MB

55) iss was?!: Käse - herzhaft und lecker

Mit Käse kann man leckere Gerichte zaubern. Starkoch Christian Henze hat heute zwei Rezepte dabei. Viel Spaß beim Nachkochen!

Datum: 15.10.2008 15:00 • Größe: 76.1 MB

54) iss was?!: Romantisches Dinner für zwei

Christian Henze zaubert diesmal ein raffiniertes Dinner für einen romantischen Abend zu zweit. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen ...

Datum: 01.10.2008 16:30 • Größe: 74.9 MB

53) iss was?!: Äpfel, Birnen und Quitten

Kombiniert mit Leber und kernigem Braten stehen heute süße Äpfel, saftige Birnen und herbe Quitten bei Star-Koch Christian Henze auf dem Speiseplan.

Datum: 24.09.2008 15:00 • Größe: 80 MB

52) iss was?!: Pilze - Köstlichkeiten aus dem Wald

Die Pilzsaison hat begonnen! Grund genug für Star-Koch Christian Henze, zwei leckere Pilzgerichte zu zaubern. Moderatorin Franziska Schenk hilft ihm dabei.

Datum: 17.09.2008 15:00 • Größe: 78.8 MB

51) iss was?!: Essen für alle Sinne

Was wäre Essen ohne Gewürze? Christian Henze zaubert dieses Mal eine Entenbrust, wie Sie sie bestimmt noch nicht erlebt haben! Und ein leckeres Dessert gibt es auch noch.

Datum: 10.09.2008 15:00 • Größe: 77.8 MB

50) Iss was?!: Fangfrischer Fisch auf dem Tisch

Sternekoch Christian Henze gibt Tipps für die Zubereitung von frischem Fisch. Egal ob gebraten oder pochiert, aber immer grätenfrei.

Datum: 03.09.2008 17:24 • Größe: 75.7 MB

49) Iss was?!: Promi-Kochen mit Daniela Hoffmann

Synchronsprecherin Daniela Hoffmann leiht ihre Stimme Hollywood-Größen wie Julia Roberts und Calista Flockhart. Im Studio kocht sie zwei ihrer Lieblingsrezepte - im Wok!

Datum: 27.08.2008 14:00 • Größe: 80.6 MB

48) Iss was?!: "hier ab vier" kürt den Zuschauerkoch

Für drei Hobbyköche aus Mitteldeutschland ging es um den Titel des "hier ab vier"-Zuschauerkochs. Christian Henze war gespannt auf ihre Rezepte.

Datum: 20.08.2008 14:00 • Größe: 78.8 MB

47) Iss was?!: Sachsen-Anhalt kulinarisch entdecken

Runde drei unseres Zuschauerkoch-Wettbewerbs steht auf dem Programm. Christian Henze wird zusammen mit Marie-Luise Merschky aus Halle kochen. Hier gibt es die Rezepte dazu.

Datum: 06.08.2008 14:00 • Größe: 65 MB

46) Iss was?!: "hier ab vier" sucht den Zuschauerkoch

Christian Henze kocht dieses Mal live in Bautzen. Mit dabei hat er zwei leckere Gerichte und eine Anwärterin auf den Titel des "hier ab vier"-Zuschauerkochs.

Datum: 30.07.2008 14:00 • Größe: 63.7 MB

45) Iss was?!: Zuschauerkoch des Jahres

Woher kommt der beste Koch? Christian Henze steht mit einem Thüringer Vertreter am Herd. Kann das Laienrezept mit dem des Sternekochs mithalten?

Datum: 23.07.2008 15:00 • Größe: 66.5 MB

44) iss was?!: Eine tolle Knolle

Kartoffeln sind gesund, schmackhaft und unglaublich vielfältig. Christian Henze zaubert für Sie drei sommerlich leichte Gerichte - von knusprig und scharf bis cremig süß.

Datum: 25.06.2008 14:00 • Größe: 79.1 MB

43) iss was?!: Das Beste vom Lamm

Zarte Filets oder ein deftiger Eintopf - aus Lamm kann man sehr vielseitige Gerichte kochen. Sternekoch Christian Henze kredenzt etwa Lammfilet mit Tomaten und Mozzarella.

Datum: 18.06.2008 14:00 • Größe: 75.6 MB

42) iss was?!: Ideen für die Sommerparty

Die Tage sind lang, die Nächte lau - Anlass für eine stimmungsvolle Sommerparty. Einfache Rezepte für leckere Salate und raffinierte Häppchen gibt Sternekoch Christian Henze.

Datum: 11.06.2008 14:00 • Größe: 70.6 MB

41) iss was?!: Frische Küchenkräuter

Viele ziehen ihre Kräuter auf dem Balkon oder im Garten selbst. Die passenden Rezepte dazu mit Fisch und Fleisch gibt es von unserem Sterne-Koch Christian Henze.

Datum: 04.06.2008 14:00 • Größe: 63.5 MB

40) iss was?!: Kochen für Singles

Kochen für Singles ist gar nicht so einfach, denn viele Rezepte werden für vier Personen kalkuliert. Echte Single-Gerichte gibt es jetzt von Sternekoch Christian Henze.

Datum: 28.05.2008 14:00 • Größe: 67.7 MB

39) iss was?!: Süße Höhepunkte

Ein raffiniertes Dessert kann der Höhepunkt jeder Party sein. Aber auch am Morgen oder zwischendurch macht Naschen Spaß. Christian Henze zaubert für Sie süße Leckereien.

Datum: 21.05.2008 14:00 • Größe: 70.8 MB

38) iss was?!: Leckeres für den Sommer

Zutat vergessen? Kein Problem, nehmen Sie einfach etwas anderes. Beim Kochen kann man unheimlich gut improvisieren. Frische Ideen hat Sternekoch Christian Henze.

Datum: 14.05.2008 14:00 • Größe: 69.7 MB

37) iss was?!: Essen à la Zamperoni

Luca Zamperoni ist Schauspieler und Serien-Star. Dass er auch unglaublich gut kochen kann, beweist er bei "hier ab vier" - natürlich italienisch!

Datum: 07.05.2008 14:00 • Größe: 63.4 MB

36) iss was?!: Christian Henze eröffnet die Grillsaison

Die Sonne lacht und ein Wochenende steht bevor: Wie viele Gründe braucht man noch, um den Grill anzuschmeißen? Eben! Und deshalb grillt Christian Henze dieses Mal für Sie.

Datum: 30.04.2008 14:00 • Größe: 71.1 MB

35) Iss was?!: Es spargelt sehr

"hier ab vier"-Koch Christian Henze zeigt pünktlich zur Eröffnung der Spargelsaison, was mit den leckeren Stangen alles machbar ist.

Datum: 23.04.2008 14:00 • Größe: 64 MB

34) iss was?!: Pikante Geheimnisse

Mit exotischen Gewürzen zu kochen, kann spannend sein. Wie man klassischen Gerichten eine ganz neue Geschmacksrichtung geben kann, zeigt Sterne-Koch Christian Henze.

Datum: 16.04.2008 14:00 • Größe: 75.1 MB

33) iss was?!: Kassler, Kalb und Kuchen

hier ab vier"-Koch Christian Henze hat diesmal für jeden etwas dabei: Für solche, die es deftig mögen, für Entdecker und für Leckermäulchen.

Datum: 09.04.2008 14:00 • Größe: 68 MB

32) Iss was?!: Kochen und sparen

Es ist gar nicht so schwer, richtig günstig zu kochen. Mit etwas Phantasie und den Rezepten von unserem Sterne-Koch Christian Henze kann man tolle Gerichte zaubern.

Datum: 02.04.2008 14:00 • Größe: 69.7 MB

31) iss was?!: Christian Henze kocht asiatisch

Asiatisch kochen kann wirklich jeder, sagt "hier ab vier"-Koch Christian Henze und lädt Sie ein auf eine kulinarische Reise nach Fernost.

Datum: 26.03.2008 15:35 • Größe: 68.1 MB

30) iss was?! - Osterbrunch

Ostern ist ein guter Anlass für einen ausgiebigen Brunch. Spätestens mit den Rezeptideen von Sternekoch Christian Henze kann man seine Gäste garantiert beeindrucken.

Datum: 19.03.2008 14:00 • Größe: 64.6 MB

29) Iss was?!: Wie wär's mal mit exotisch?

Es wird exotisch bei "Iss was?!". Christian Henze zaubert Kokos-Shrimps mit süß-saurem Dip, Schweinefilet mit Kruste und Topinambur und ein Orangen-Tiramisu als Dessert.

Datum: 12.03.2008 14:00 • Größe: 72.6 MB

28) Iss was?!: Geflügel mal anders

Es muss nicht immer der vor Fett triefende Broiler sein: Geflügel lässt sich auch gesund zubereiten! "hier ab vier"-Koch Christian Henze hat da ein paar Vorschläge.

Datum: 05.03.2008 14:00 • Größe: 69.2 MB

27) Iss was?!: Das Beste aus Omas Küche

"Wie aus Omas Küche" - das klingt immer nach Qualität. Christian Henze ist noch nicht in Opas Alter, doch klassische Rezepte kann er auch.

Datum: 27.02.2008 15:55 • Größe: 70 MB

26) Iss was?! - Das Beste vom Rind

Rindfleisch ist viel mehr als nur Rumpsteak. Sternekoch Christian Henze zeigt beispielsweise, wie man Tramezzini zubereitet. Daneben gibt es weitere raffinierte Rezepte.

Datum: 20.02.2008 14:00 • Größe: 65.3 MB

25) Iss was?!: Drei Gänge für die Liebe

Liebe geht durch den Magen und kann manchmal sogar dick machen. Christian Henze empfiehlt ein Menü speziell für den Valentinstag - ein sinnliches Vergnügen.

Datum: 13.02.2008 15:35 • Größe: 59.8 MB

24) iss was?! - Pasta für alle

Tomaten, frische Kräuter und natürlich Parmesan; viel mehr braucht Sternekoch Christian Henze nicht für sein Lieblingsgericht: Pasta!

Datum: 06.02.2008 14:00 • Größe: 66.6 MB

23) iss was?! - Salatvariationen für den Winter

Mit Orangen, Chicoree oder Feldsalat kreiert Sternekoch Christian Henze einfache Salate in verschiedenen Variationen. Reichlich Vitamine und Mineralstoffe gibt's gratis.

Datum: 30.01.2008 15:00 • Größe: 71.1 MB

22) iss was?!: Christian Henze live von der "Grünen Woche"

Besucheransturm auf der "Grünen Woche" in Berlin. Und unser Sterne-Koch kocht dort live. Er zeigt uns, was man aus Brot, Fisch und Ananas für tolle Gerichte zaubern kann.

Datum: 23.01.2008 15:00 • Größe: 41.5 MB

21) iss was?!: Gourmet-Rezepte ganz einfach

Unbekannte Zutaten und Küchengeräte, lange Garzeiten: Kochtipps berühmter Köche schrecken oft ab. Doch Sternekoch Christian Henze zeigt, wie Gourmet-Rezepte sicher gelingen.

Datum: 16.01.2008 15:00 • Größe: 41.7 MB

20) iss was?!: Oliven - mediterrane Köstlichkeiten

Sie sind die Stars der Mittelmeerküche: Oliven. Bei Christian Henze gibt es heute Gerichte mit köstlichem Olivenöl - kalt und warm.

Datum: 09.01.2008 14:00 • Größe: 45.4 MB

19) iss was?!: Schonender Start ins neue Jahr

Nach den Festtagsbraten am Jahresende ist leichtere Kost gefragt. Zwei Suppengerichte stehen auf dem Speiseplan: Rotkrautsuppe und Irish Stew.

Datum: 02.01.2008 15:35 • Größe: 42.5 MB

18) iss was?!: Festtagsbraten aus der Sterne-Küche

Das Weihnachtsfest steht vor der Tür und mit ihm die Frage: Was kochen wir? Hier gibt es die Rezepte für Gänsekeulen und Hefeküchlein vom Sternekoch!

Datum: 19.12.2007 14:00 • Größe: 30.7 MB

17) iss was?! Genießen mit Freunden

An einem kalten Adventsabend ist es unglaublich schön, lange und ausgiebig mit Freunden zu schlemmen. Ein Fondue ist dann genau das Richtige!

Datum: 12.12.2007 15:00 • Größe: 29.9 MB

16) iss was?!: Überraschungs-Menü zum Nikolaus

Raffinierter Feldsalat, Entenbrust mit Orangenpolenta und Schwarzwälderkirsch-Torte im Glas. Mit diesem Nikolausmenü will Sterne-Koch Christian Henze vor allem überraschen.

Datum: 05.12.2007 15:00 • Größe: 26.8 MB

15) iss was?!: Deftige Gemüseküche

Schwarzwurzel, Rote Bete und Weißkohl haben jetzt Hochsaison. Deftiges Gemüse mit herzhaftem Fleisch gehören für Sterne-Koch Christian Henze zusammen.

Datum: 28.11.2007 15:00 • Größe: 33.8 MB

14) iss was?!: Kreuzfahrt für die Sinne

Leichte Küche mit exotischen Zutaten aus der Karibik sind eine Spezialität unseres Sterne-Kochs. Christian Henze hat Rezepte für eine kulinarische Kreuzfahrt für Sie.

Datum: 21.11.2007 15:00 • Größe: 32.5 MB

13) iss was?!: Christians feine Wildküche

"Hirschkalbssteak mit glasierten Maronen" klingt nach hoher Kochkunst und ist doch ganz leicht zu Hause zu kochen. Wie das geht, zeigt uns Sterne-Koch Christian Henze.

Datum: 07.11.2007 15:00 • Größe: 36.1 MB

12) iss was?! Herbstliche Genüsse aus dem Elsass

Auch der Herbst hat schöne Tage: Sternekoch Christian Henze wagt einen Blick nach Westen und überrascht mit herbstlichen Leckereien aus dem Elsass.

Datum: 24.10.2007 15:00 • Größe: 30 MB

11) iss was?!: So ein Käse

Rustikale Rezepte mit Käse gibt es heute von Christian Henze. Ob feiner Edelschimmel-Käse oder einfacher Bergkäse- die Auswahl ist riesig.

Datum: 17.10.2007 15:00 • Größe: 32.3 MB

10) iss was?!: Herbstzeit - Kürbiszeit

Kürbis kann man im Herbst überall frisch kaufen. Welche Sorten besonders gut schmecken und was man mit Kernen oder Öl anfangen kann, zeigt Sternekoch Christian Henze.

Datum: 10.10.2007 15:00 • Größe: 34 MB

9) iss was?!: Fleischgerichte zum Kurzbraten

Welches Fleisch eignet sich am besten für ein schnelles und gutes Essen? Sternekoch Christian Henze präsentiert verschiedene Sorten und zeigt die richtige Zubereitung.

Datum: 26.09.2007 16:55 • Größe: 35.4 MB

8) iss was!?: Das Pilz-Menü

Frische Pilze sind ein Hochgenuss, ob als Beilage zu deftigem Braten oder solo. Wie man sie richtig brät, würzt und anrichtet, zeigt Sternekoch Christian Henze.

Datum: 19.09.2007 15:00 • Größe: 32.3 MB

7) iss was!?: Küchen-ABC

Christian Henzes Küchen-ABC ist wie ein Lexikon des guten Geschmacks. Diesmal präsentiert der Sternekoch "Glasierte Kaninchenkeulen" und "Gratinierte Zwetschgencreme".

Datum: 12.09.2007 15:00 • Größe: 33.5 MB

6) iss was!?: Gesund kochen

Tipps für schnelle Snacks zwischendurch und kleine Köstlichkeiten für das kalorienbewusste Abendessen werden vom "hier ab vier"-Sternekoch Christian Henze live serviert.

Datum: 05.09.2007 16:00 • Größe: 34.1 MB

5) ISS WAS!?: Glühende Kohlen und zartes Fleisch

Viele grillen für ihr Leben gern. Neue Rezepte und viele Tipps für die nächste heiße Party sehen Sie hier.

Datum: 22.08.2007 15:00 • Größe: 24.4 MB

4) iss was?!: Sommerleckereien mit Tomaten

Aus frisch geernteten Tomaten wird Christian Henze drei Gerichte im Studio zubereiten. Leicht, mediterran und etwas exotisch, denn Tomaten sind unglaublich vielseitig.

Datum: 27.06.2007 16:55 • Größe: 34.1 MB

3) hier ab vier: Picknick im Grünen

Experte Christian Henze empfiehlt: Tramezziniröllchen mit Honigfrischkäse & Parmaschinken; Marinierte Hähnchenspieße mit süß-saurem Melonensalat und Zitronengrastee mit Minze

Datum: 20.06.2007 15:00 • Größe: 30.6 MB

2) Schlemmen wie in der Provence

Wer wie unter Frankreichs südlicher Sonne schlemmen will, braucht die Zutaten der provenzalischen Küche, etwa feines Olivenöl oder exquisiten Käse.

Datum: 06.06.2007 16:55 • Größe: 34.6 MB

1) Von scharf bis süß: Zwiebelküche

Ob gemeine Küchenzwiebel oder feine französische Schalotte - etliche Gerichte verdanken der Zwiebel den herzhaften Geschmack. Rezepte mit Zwiebeln von Christian Henze.

Datum: 28.03.2007 15:55 • Größe: 33.7 MB