podster.de - Podcast: Gans und gar im WDR 5-Radio zum Mitnehmen

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Gastgeber Thomas Hackenberg, bodenständig und nach eigenen Aussagen "Hauptsache lecker", trifft auf den "Koch aus Leidenschaft" Helmut Gote, den kulinarischen Puristen. Was dem einen der Festschmaus ist, kommt dem anderen nicht in die Pfanne. Zwei Charakterköpfe, zwei Weltanschauungen, eine spannende Mischung rund ums Essen: Koch- und Einkauftipps, Wahrheiten über Wein und andere Lebensmittel, Esskultur aus aller Welt und Nordrhein-Westfalen Jeden Samstag, 19.05 bis 19.30 auf WDR5.

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244) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Zarter Sonntagsbraten - Garen bei Nie

Schon unsere Großmütter nutzten die Restwärme auf dem Kohleofen, um den Braten fertig zu schmoren oder die Kartoffeln gar werden zu lassen. Das war energie- und arbeitssparend. Bei sehr niedriger Temperatur zu kochen, ist also eigentlich nichts Neues. Jetzt wird diese sanfte Art des Garens aber wied...

Datum: 21.04.2012 17:45 • Größe: 9.7 MB

243) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Pflanzlich glücklich - Vegane und veg

Vegan oder vegetarisch essen liegt im Trend. Aber wo bleibt der Genuss, wenn man ganz auf Fleisch, Eier, Käse, Milch und Fisch verzichtet? Vegan und vegetarisch genießen ist möglich. Gans und gar zeigt, wie es geht. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Datum: 14.04.2012 17:45 • Größe: 9.7 MB

242) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Essen auf Rädern - Gans und gar teste

"Von Oma inspiriert - für Sie serviert" - so lautet der Slogan einer neuen Aktion in den Bordrestaurants der deutschen Bahn. Im dreimonatigen Wechsel gibt es jeweils drei Gerichte, die zu den Klassikern deutscher Hausmannskost gehören. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Datum: 07.04.2012 17:45 • Größe: 9.3 MB

241) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Gans und gar bittet zu Tisch: Cartoon

- Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Datum: 31.03.2012 17:45 • Größe: 9.8 MB

240) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Der Senf und seine Vielfalt (24.03.20

Schon die Römer kamen auf die Idee, Senfkörner zu vermahlen und zu einer Art Creme zu verrühren. Ob sie sich mit dieser scharfen Paste auch die Bratwurst verfeinert haben, wie wir das heute tun, ist nicht überliefert. Inzwischen gibt es unzählige Sorten: scharfer Senf, süßer Senf, Senf mit Kräutern,...

Datum: 24.03.2012 18:45 • Größe: 10 MB

239) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Bergische Kaffeetafel -Spezialitäten

Rübenkraut hat viele Namen und viele Anwendungen: auf Gouda, Leberwurst, Reibekuchen und im Rheinischen Sauerbraten. Mindestens so lecker: die Bergische Kaffeetafel. "Gans und gar" stellt Spezialitäten aus der Region vor. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Datum: 10.03.2012 18:45 • Größe: 10.3 MB

238) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Kaffee - Bohne, Pulver, Granulat (03.

Instant-Kaffee gibt es wie bei allen anderen Kaffeesorten auch in sehr unterschiedlichen Qualitätsstufen, die wiederum abhängig von den verwendeten Kaffeesorten und der Röstung sind. - Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2012

Datum: 03.03.2012 18:45 • Größe: 10.2 MB

237) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Das Tischgespräch

Thema: Lecker essen und trotzdem fit und gesund?; Interview mit Dr. Ingo Froböse, Professor für Prävention und Rehabilitation an der Deutschen Sporthochschule Köln © WDR 2012

Datum: 25.02.2012 18:45 • Größe: 10 MB

236) WDR 5 Gans und Gar: Pizzatest und Kartoffelbrei im Kochvergleich

Thema: Fertiggerichte - preiswert und lecker? Pizzatest und Kartoffelbrei im Kochvergleich; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 18.02.2012 18:45 • Größe: 9.8 MB

235) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Giftküche (Sdg. vom 11.02.2012)

Themen: Warum man immer wissen sollte, was im Essen wirklich drin ist; Lebensgefährlicher Beruf: Vorkoster; Giftköche der Renaissance; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 11.02.2012 18:45 • Größe: 10 MB

234) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wien und Wein (Sdg. vom 04.02.12)

Thema: Wien ist Wein - Eine Großstadt zwischen Rebstöcken; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 04.02.2012 18:45 • Größe: 10.6 MB

233) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wien kulinarisch (Sdg. vom 28.01.2012)

Thema: Schnitzel, Tafelspitz und Kaiserschmarren - Wien kulinarisch; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 28.01.2012 18:45 • Größe: 10.3 MB

232) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Das Tischgespräch (Sdg. vom 21.01.12)

In mehr als 500 Folgen der Kult-Serie "Zimmer frei" saß Christine Westermann schon mit Götz Alzmann und einem prominenten Gast am Tisch, der zu Beginn der Sendung immer zum gemeinsamen Essen und Trinken gedeckt ist. Was da auf den Tisch kommt, richtet sich nach den Vorlieben der Gäste, sicher ist al...

Datum: 21.01.2012 18:45 • Größe: 10.2 MB

231) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Räucherfisch (Sdg vom 14.01.2012)

Thema: Fisch frisch geräuchert - Lecker-Tipps aus der Räucherkammer; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 14.01.2012 18:45 • Größe: 10.5 MB

230) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Brot (Sdg. vom 07.01.12)

Thema: 1000 Brotsorten - Viel heiße Luft ist auch dabei; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2012

Datum: 07.01.2012 18:45 • Größe: 10.3 MB

229) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Stollen und Plätzchen (Sdg. vom 17.12.

Themen: Apfel, Nuss und Mandelkern - Gotes Lecker-Tipps zu Weihnachten; Weihnachtsstollen im Test - Nichts geht über’s Selberbacken; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 17.12.2011 18:45 • Größe: 9.5 MB

228) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wiener Melange (Sdg. vom 10.12.11)

Thema: Schlagobers und Sachertorte - Die Wiener Kaffeehaus-Kultur heute; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 10.12.2011 18:45 • Größe: 10 MB

227) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Portwein und Madeira (Sdg. vom 03.12.1

Themen: Portwein und Madeira; Portwein aus dem Dourotal; Madeira - Likörwein-Ikone und Küchen-Sprit; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 03.12.2011 18:45 • Größe: 10.3 MB

226) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kulinarisches Burgenland (Sdg vom 26.1

Thema: In Land von Blaufränkisch, Zweigelt oder St. Laurent - Kulinarisches Burgenland © WDR 2011

Datum: 26.11.2011 18:45 • Größe: 9.4 MB

225) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Burgenland kulinarisch (Sdg. 19.11.11)

Themen: Mangalitza-Schwein und Steppenrind - Kulinarische Rundreise im österreichischen Burgenland © WDR 2011

Datum: 19.11.2011 18:45 • Größe: 10.4 MB

224) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kohl (Sdg. vom 12.11.11)

Themen: Wofür er besonders schwärmt ... Gotes kleine Kohlkunde; Das "Kohlosseum" in Dithmarschen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 12.11.2011 18:45 • Größe: 9.8 MB

223) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Trüffel (Sdg. vom 05.11.11)

Themen: Trüffel - Diamanten der Küche: Wann sich die teure Versuchung lohnt; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 05.11.2011 18:45 • Größe: 10.1 MB

222) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Mundgefühl (Sdg. vom 29.10.2011)

Themen: Knackig-frisch, cremig-zart, einfach knusprig - vom richtigen Mundgefühl; Das ultimative Mundgefühl - Wie Forscher dem Geschmack auf die Spur kommen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 29.10.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

221) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gewürze (Sdg. 22.10.11)

Thema: Gewürze für den Winter; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 22.10.2011 17:45 • Größe: 10.4 MB

220) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Rheinische Küche (Sdg. vom 15.10.11)

Thema: Bodenständig und deftig - Geheimnisse der rheinischen Spezialitäten; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 15.10.2011 17:45 • Größe: 10.6 MB

219) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Typische Gerichte (Sdg vom 08.10.11)

Themen: Typisch italienisch, typisch französisch, typisch deutsch - Was macht eine typische Küche aus?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 08.10.2011 17:45 • Größe: 9.7 MB

218) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Deutsche Wurst (Sdg. 01.10.11)

Thema: Die Einheit der deutschen Wurst; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 01.10.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

217) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kartoffeln (Sdg. vom 24.09.11)

Themen: Kartoffeln zwischen Himmel und Hölle; Kartoffelbrei aus der Tüte im WDR-Geschmackstest; Kartoffelbrei à la Gote; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 24.09.2011 17:45 • Größe: 10.3 MB

216) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Mehl (Sdg. vom 10.09.11)

Themen: Mehl in der Küche; Besuch in der Mehlmanufaktur; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 10.09.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

215) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gehacktes (Sdg. vom 03.09.11)

Themen: Gehacktes als Weltkulturgut; Chinesische Maultaschen; Mythos Berliner Bulette; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 03.09.2011 17:45 • Größe: 10 MB

214) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Helmut Zerlett (Sdg. vom 27.08.11)

Seine Familie lebt schon seit rund 250 Jahren in Köln, hat aber französische Vorfahren und deswegen ist sein richtiger Name eigentliche Cerlet. Aber wie sich das für Köln so gehört wurde er eingedeutscht. Helmut Zerlett, 1957 in Köln geboren, kennen die meisten Fernsehzuschauer vor allem mit seiner...

Datum: 27.08.2011 17:45 • Größe: 9.6 MB

213) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Reis (Sdg. vom 20.08.11)

Themen: Reis - kleine Körner als Alleskönner; Reichlich Reis - über 100 000 Sorten gibt es; Reis einmal anders - "Tahdig", eine Spezialität aus dem Iran; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 20.08.2011 17:45 • Größe: 9.9 MB

212) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen - Essig (Sdg. vom 13.08.2011)

Themen: Alles Essig; Besuch bei der Essigmutter; Crema Balsamico im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 13.08.2011 17:45 • Größe: 11.2 MB

211) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Speiseöl (Sdg. vom 06.08.11)

Themen: Olivenöl und Co.; Rapsölboom - Die Moritzmühle in Büren; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 06.08.2011 17:45 • Größe: 9.8 MB

210) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Marmelade (Sdg. vom 30.07.11)

Themen: Marmelade und Gelee - Süßes aus dem Glas; Hält sich selbstgekochte Marmelade länger, wenn man die Gläser auf den Kopf stellt?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 30.07.2011 17:45 • Größe: 9.8 MB

209) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Irische Küche (Sdg. vom 23.07.11)

Themen: Irland kulinarisch; Die Grüne Insel und ihre Käseköstlichkeiten; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 23.07.2011 17:45 • Größe: 9.7 MB

208) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Grüner Tee (Sdg vom 16.07.11)

Themen: Gotes Tee-Zeit - Grüner Tee und andere Sorten; Grüner Tee im Test: bitter, muffig, flach; Teeernte im Tessin; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 16.07.2011 17:45 • Größe: 10 MB

207) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Knoblauch (Sdg. vom 09.07.11)

Themen: Auch Gote isst Knoblauch; Schwarzer Knoblauch; Heilen mit Knoblauch; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 09.07.2011 17:45 • Größe: 10 MB

206) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Johann Lafer (Sdg. vom 02.07.2011)

Thema: Johann Lafer im Gespräch; Redaktion: Peter Ehmer © WDR 2011

Datum: 02.07.2011 17:45 • Größe: 10.6 MB

205) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Sardinen (Sdg. vom 25.06.11)

Themen: Sardinen und Sardellen - Würzige Leckereien; Die etwas andere Ölsardine aus Portugal; In Olivenöl sind sie am besten - Ölsardinen im Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 25.06.2011 17:45 • Größe: 10 MB

204) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Weinregion rund um Stuttgart (Sdg. vom

Themen: Trollinger - das württembergische Nationalgetränk - Weinregion rund um Stuttgart; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 18.06.2011 17:45 • Größe: 10.4 MB

203) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Campingküche (Sdg. vom 11.06.11)

Thema: Gotes Campingküche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 11.06.2011 17:45 • Größe: 9.5 MB

202) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: : Kräuter - Hauptsache frisch (Sdg. vo

Thema: : Kräuter - Hauptsache frisch; Frische Kräuter im Test - gute Qualität ist Glückssache; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 04.06.2011 17:45 • Größe: 10 MB

201) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Essen als Abenteuer (Sdg. 28.5.2011)

Themen: Essen als Abenteuer - Satt und lecker reicht nicht immer; Essen als Geheimsache - Zu Besuch in einem privaten Berliner Supperclub; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 28.05.2011 17:45 • Größe: 10.2 MB

200) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Mainzer Weinbörse (Sdg. vom 21.05.11)

Thema: Restsüßer Riesling - Mainzer Weinbörse: Der Spitzenjahrgang 2010; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 21.05.2011 17:45 • Größe: 10.3 MB

199) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund um Essen: Bier (Sdg. vom 14.05.11)

Themen: Gotes Bierhimmel; Bier-Tradition im Siegerland; Köbes, Kölsch und lockere Sprüche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 14.05.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

198) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Schwäbische Küche (Sdg. vom 07.05.11)

Themen: Reportage: Die Schwäbische Küche und der Wein; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 07.05.2011 17:45 • Größe: 9.8 MB

197) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Esskultur skandinavisch (Sdg. vom 30.0

Themen: Warum das Smörrebröd verschwand; Norwegens Küche - Von Lämmern und Lachsen; Der neue Geschmack Norwegens - Ein Besuch bei Hanne Frosta in Bergen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 30.04.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

196) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Speisekarten (Sdg. vom 23.04.2011)

Themen: Die Speisekarte - Visitenkarte des Restaurants; Erste Speisekarten - wie alles anfing; Kreative Speisekarten - und was sie wirklich über ein Lokal aussagen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 23.04.2011 17:45 • Größe: 10.1 MB

195) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fritten (Sdg. vom 16.03.11)

Themen: Fritten als Weltkulturerbe; Das Geheimnis belgischer Fritten; Schlechte Noten - Tiefkühlfritten im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 16.04.2011 17:45 • Größe: 9.3 MB

194) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Pro Wein 2011 (Sdg. vom 09.04.2011)

Auf Weinmessen kann man nicht nur den einen oder anderen leckeren Tropfen entdecken und Weinsorten vergleichen, auch Trends sind erkennbar. Ein Trend, der auf der diesjährigen Pro-Wein-Messe unübersehbar war, ist der Ökowein. Lange nicht so ernst genommen, gibt es heute immer mehr Winzer, die einen...

Datum: 09.04.2011 17:45 • Größe: 10.6 MB

193) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wurst (Sdg. 02.04.11)

Themen: Das Geheimnis der Wurst; Besuch in einer Wurstküche; Fleischwurst im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 02.04.2011 17:45 • Größe: 10 MB

192) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kulinarische Weltreise mit R. Willemse

Thema: Eine kulinarische Weltreise an die Enden der Welt - Roger Willemsen zu Gast; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 26.03.2011 18:45 • Größe: 9.9 MB

191) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Schnelle Küche (Sdg. vom 12.03.11)

Themen: Jamie Olivers 30-Minuten-Kochbuch; Kochhaus - Einkaufen für Bequeme in Berlin; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 12.03.2011 18:45 • Größe: 10.1 MB

190) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Insekten (Sdg. vom 05.03.11)

Themen: Gotes fritierte Grillen; Heuschrecken für den Teller; Insekten - Die Zukunft der Welternährung; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 05.03.2011 18:45 • Größe: 9.9 MB

189) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Tischgespräch mit Bettina Böttinger (S

Thema: Gans und Gar bittet zu Tisch: Bettina Böttinger; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 26.02.2011 18:45 • Größe: 10.6 MB

188) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Frühstück (Sdg. vom 19.02.11)

Themen: Frühstück mit Gote; Frühstück auf Chinesisch; Frühstück in Kenia; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 19.02.2011 18:45 • Größe: 9.8 MB

187) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kulinarische Vielfalt des Balkans (Sdg

Themen: Cevapcici, Blätterteig und Grill-Fisch - Die kulinarische Vielfalt des Balkans; Das Ende des Balkangrills - Die kurze Blüte der Jugoslawischen Restaurants; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 12.02.2011 18:45 • Größe: 9.9 MB

186) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Saugutes Essen (Sdg. 05.02.11)

Themen: Saugutes Essen - Von guten und schlechten Schweinereien auf dem Teller; Das Bentheimer Schwein - Eine alte Rasse mit neuen Fans; Italienische Traditionen rund um die Wurst; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 05.02.2011 18:45 • Größe: 10.6 MB

185) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Essgewohnheiten (Sdg. vom 29.01.2011)

Themen: Fastfood auf Sieg; Deutsche Biobauern auf dem Rückzug? Bio-Tomaten aus dem Plastik-Tunnel; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 29.01.2011 18:45 • Größe: 10.9 MB

184) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Lebensmittel für die Tonne (Sdg. vom 2

Themen: Bei Gote verkommt nichts; Brot, Wurst und Gemüse für den Müll; Der Speiseresteverwerter - Wo unsere Essensreste hinkommen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 22.01.2011 18:45 • Größe: 10 MB

183) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fischkonserven (Sdg. vom 08.01.11)

Themen: Gotes Vorsätze - Gewicht halten mit Jahrgangssardinen; Wie der Hering in die Konserve kommt; Grauen in Dosen - Hering in Tomatensauce im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2011

Datum: 08.01.2011 18:45 • Größe: 9.7 MB

182) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kulinarische Weihnachtsgeschenke (Sdg.

Themen: Kulinarische Weihnachtsgeschenke - Das passt ja immer; Geschenkkörbe - Wenn einem sonst nichts einfällt © WDR 2010

Datum: 18.12.2010 18:45 • Größe: 9.9 MB

181) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fantissima - Dinner und Show (Sdg. vo

Jedes Jahr im Winter beginnt wieder die Saison der großen Dinner-Shows. In Zirkuszelten treten Artisten, Jongleure, Clowns und Balletts auf, um bis zu 400 Zuschauern eine spektakuläre Show zu bieten, während sie zwischen den einzelnen Show-Einlagen an festlich gedeckten ein viergängiges Menu genieße...

Datum: 11.12.2010 18:45 • Größe: 10.5 MB

180) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Literatur und Küche (Sdg. vom 04.12.10

Was verbindet Essen, Küche und Literatur? Es ist Denis Scheck, Autor und Literaturkritiker. Er erzählt in Gans und Gar von seinen Leidenschaften zu Donald Duck und zu realen und fiktiven Würsten. Ob zwischen Buchdeckeln eingeklemmt oder aus der eigenen Wurstmaschine gepresst, die Wurst als soziales ...

Datum: 04.12.2010 18:45 • Größe: 10.7 MB

179) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Ruhrgebietsküche (Sdg. vom 27.11.10)

Die Küche im Pott lag zwischen Graupensuppe, Dicken Bohnen, Panas, Stielmus und Reibekuchen. Was ist übrig geblieben von der deftigen Ruhrküche zwischen Dortmund und Gelsenkirchen? Gote und Hackenberg schwelgen in den Erinnerungen von dampfender Suppe und Teller füllendem Sahnekuchen und finden Möhr...

Datum: 27.11.2010 18:45 • Größe: 10.6 MB

178) WDR 5 Gans und Gar: Kochmützen und Sterne (Sdg. vom 20.11.10)

Themen: Mehr Kochmützen und Sterne für deutsche Restaurants - Gourmetführer Gault Millau und Michelin 2011 sind erschienen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 20.11.2010 18:45 • Größe: 10.1 MB

177) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Nudeln (Sdg. vom 13.11.2010)

Themen: Nudeln im Land der Kartoffeln; Wie die Nudel nach Europa kam; Neue Nudelsorten aus dem Labor; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 13.11.2010 18:45 • Größe: 9.7 MB

176) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Ganze Gänse und Gänseklein (Sdg. vom 0

Themen: Wenn es der Gans an den Kragen geht; Mit Kopf und Fuß - Gänse-Essen in China; Die Gans ist ein Truthahn; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 06.11.2010 18:45 • Größe: 10.1 MB

175) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Vor-Weihnachtsgebäck (Sdg. vom 30.10.1

Themen: Weihnachten ante Portas; Spekulatius im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 30.10.2010 17:45 • Größe: 10.3 MB

174) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Essen ist Leben (Sdg. 23.10.10)

Themen: Ist selber kochen noch angesagt?; Tim Mälzer - Gut essen ganz einfach; Kochkunst in der Studentenküche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 23.10.2010 17:45 • Größe: 9.8 MB

173) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Hessen kulinarisch (Sdg. vom 16.10.10)

Wieder einmal sind Moderator Thomas Hackenberg und Helmut Gote unterwegs in die kulinarischen Regionen Deutschlands, diesmal in Hessen. Erste Station ist ein Landgasthaus in der Nähe von Franken, wo sie bei Deutschlands einzigem Apfelwein-Sommelier versuchen, dem Geheimnis des Äppelwois und den Grün...

Datum: 16.10.2010 17:45 • Größe: 10.3 MB

172) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Mundgefühl (Sdg. vom 09.10.10)

Datum: 09.10.2010 17:45 • Größe: 10.3 MB

171) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Käse (Sdg. vom 02.10.10)

Themen: Gotes Käseplatte; Schmelzkäse im WDR-Geschmackstest; Eine seltene Spezies: Käseaffineur; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 02.10.2010 17:45 • Größe: 10 MB

170) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Nuss-Creme (Sdg. vom 25.09.2010)

Themen: Gotes Gespür für Cremes; Nougatcremes im Test: Zu wenig Nuss; Nutella, der Star unter den NusspastenModeration: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 25.09.2010 17:45 • Größe: 10.4 MB

169) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Shrimps (Sdg. vom 11.09.10)

Themen: Garnelen- eine duftende Delikatesse - Was wirklich gut und was nur vorgetäuschter Luxus ist; Weißer Tiger vom platten Land - Deutschlands erste Shrimpsfarm steht in Niedersachsen; Shrimps aus Indien - Immer noch eine echte "Umweltsauerei"; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 11.09.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

168) WDR 5 Gans und Gar: Kochbücher und Kochbibeln (Sdg. vom 04.09.10)

Themen: Masse statt Klasse - wo Gote seine Rezepte findet; Kochbibeln an der Supermarktskasse; Häuptling Eigener Herd - Die besondere Kochzeitschrift; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 04.09.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

167) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen - Obst (Sdg. vom 28.08.10)

Themen: Nicht nur Nachbars Äpfel schmecken gut - Auf der Suche nach dem besten Obst; Brombeeren sind nicht gleich Brombeeren; Obstbrand, Obstler und Obstgeist - Hochprozentiges aus frischen Früchten; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 28.08.2010 17:45 • Größe: 9.6 MB

166) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Salz (Sdg. vom 21.08.2010)

Themen: Salz in der Suppe und anderswo - Richtig salzen will gelernt sein; Salz ist nicht nur zum Essen da - Mythen und Bräuche; Edel oder billig - Was taugen exotische Salze? Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 21.08.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

165) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Winzersekt (Sdg 14.08.10)

Themen: Es muss nicht immer Champagner sein - Winzersekt aus verschiedenen deutschen Regionen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 14.08.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

164) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund um Essen: Obst (Sdg. vom 07.08.10)

Themen: Obst - Die Reife macht’s, aber wie lässt sie sich bestimmen?; Wirklich beerenstark? Aprikosenfruchtaufstriche und -konfitüren im Geschmackstest; Mango-Manie im Orient - Hochsaison für die "Königin der Früchte"; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 07.08.2010 17:45 • Größe: 10.6 MB

163) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Türkische Küche (Sdg. vom 31.07.10)

Themen: Nicht nur Döner - Die Spezialiäten der türkischen Küche; "Der aufgeschlitzte Bauch" und "Die Lippen der Schönheit" - Die Namen türkischer Speisen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 31.07.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

162) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Sommeressen (Sdg. vom 24.07.10)

Themen: Salate und Vitamine; Badischer Salat; An jeder Ecke ein Saftladen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 24.07.2010 17:45 • Größe: 10.7 MB

161) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Sommergetränke (Sdg vom 17.07.10)

Themen: Kaltgetränke aus Kindertagen; Sommergetränke; Die Mär vom kühlen Blonden; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 17.07.2010 17:45 • Größe: 9.7 MB

160) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fleischfrei (Sdg. vom 10.07.10)

Datum: 10.07.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

159) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Typisch deutsch (Sdg. vom 03.07.10)

Themen: Deutsches Kulturgut: Tomatenbrot mit Schnittlauch; Deutsche Küche und Essgewohnheiten aus britischer Sicht; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 03.07.2010 17:45 • Größe: 9.6 MB

158) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fleischqualität (Sdg. vom 26.06.10)

Themen: Biofleisch; Wagyu - Das perfekte Steak; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 26.06.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

157) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Edelimbisse

Themen: Gotes Imbissbude; Edel-Imbisse; Die Suche nach der Edelsuppenbar; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 19.06.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

156) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Südafrika (Sdg. vom 12.06.10)

Themen: Afrikanische Grillwurstschnecke; Springbock statt Hirsch? Über den Reiz der Exotik - auch jenseits der WM; Was trinkt Gote zur WM in Südafrika?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 12.06.2010 17:45 • Größe: 10.7 MB

155) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Hongkong-Küche (Sdg. vom 05.06.10)

Datum: 05.06.2010 17:45 • Größe: 10.3 MB

154) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Grillen (Sdg. vom 29.05.10)

Themen: Viel Qualm um fast nichts - Holzkohle, Grill und Würstchen; Viel Mittelmaß auf dem Rost - Grillwürstchen im WDR-Geschmackstest; "Ich habe Feuer gemacht" -Grundlegende Grilltechniken für jedermann; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 29.05.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

153) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Die Weine des Rheingaus (Sdg. vom 22.0

Thomas Hackenberg und Gans und gar – Koch aus Leidenschaft Helmut Gote sind im Rheingau dem Wesen des Rieslings auf der Spur. Neben einem kleinen Anteil an Spätburgunder ist dies die Hauptrebsorte des Anbaugebiets entlang des Rheins. Auf einer Länge von nur rund 30 Kilometern gibt es den Riesl...

Datum: 22.05.2010 17:45 • Größe: 10.4 MB

152) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Oliven (Sdg. vom 15.05.10)

Themen: Oliven - Natur pur; Oliven einlegen; Oliven im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 15.05.2010 17:45 • Größe: 10.3 MB

151) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Waldmeister und Erdbeere (Sdg. vom 08.

Themen: Das aromatische Kraut aus der Natur: Waldmeister; Die Rötesten sind nicht unbedingt die Besten - Erdbeeren aus dem Ausland beeindrucken vor allem durch Farbe;Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 08.05.2010 17:45 • Größe: 10.5 MB

150) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen - Frühlingskräuter (SD vom 24.4.10)

Themen: Klein, grün, kräftig - Frühlingskräuter; Keine Krönung für den Salat - Kräuterdressings im Gans und gar-Geschmackstest; Frankforder Grie Soß - die Krönung der Kräutersoßen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 24.04.2010 17:45 • Größe: 10.1 MB

149) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Salat und Spargel (Sdg. 17.04.10)

Themen: Der Frühling bietet viele Genüsse; Die erste Salaternte steht an; Spargel mit warmen Füßen kommt auf Kommando; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 17.04.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

148) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Griechische Küche (Sdg. vom 10.04.10)

Thema: Mehr als Souvlaki und Retsina - Die wahre Vielfalt der griechischen Küche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 10.04.2010 17:45 • Größe: 10.5 MB

147) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Eier (Sdg. vom 03.04.10)

Themen: And the winner is... Eier im Test; Ach du dickes Ei oder: Hühnerzucht jenseits der Bauernhofromantik; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 03.04.2010 17:45 • Größe: 10.2 MB

146) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Rheingau (Sdg. vom 27.03.10)

Thema: Rheingau Gourmet & Wein Festival; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 27.03.2010 18:45 • Größe: 10.6 MB

145) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Die Küche Südamerikas (Sdg. vom 20.03.

Thema: Gegrillte Meerschweinchen und feine Desserts - Südamerikas Küche bietet mehr als Mais und Steaks; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 20.03.2010 18:45 • Größe: 10.5 MB

144) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Erlebnis-Gastronomie

Themen: Event-Gastronomie; Underground Restaurants in London - der Reiz des Verbotenen, aber nicht unbedingt lecker; Das Restaurant in der eigenen Wohnung - wenn Au-Pairs ihre Familie bekochen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 06.03.2010 18:45 • Größe: 10.3 MB

143) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Der Ausblick isst mit! (Restaurantarch

"Genuss gibt's in der kleinsten Hütte!" behaupten einige Gourmets und tatsächlich hat unser Koch aus Leidenschaft Helmut Gote schon so manches Restaurant gelobt, dessen Einrichtung mit "spartanisch" nett umschrieben ist. Aber im Grunde gilt: das Auge isst mit. Nicht nur der Blick auf den Teller kann...

Datum: 27.02.2010 18:45 • Größe: 10.1 MB

142) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Hühnersuppe (Sdg. vom 20.02.10)

Themen: Worldwide Huhn - Die globale Hühnersuppe hat Konjunktur; Kokos, Curcuma, Garam Masala - Hühnersuppe international; Fast alles zweite Wahl - Hühnersuppen im WDR-Geschmackstest; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 20.02.2010 18:45 • Größe: 10 MB

141) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Verführung durch Essen

Themen: Die Lust am und durch das Essen; ABC der Essens-Lust - Austern bis Zimt als Aphrodisiaka?; Verführung mit Kochkunst - oder: satt macht müde; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 13.02.2010 18:45 • Größe: 10.3 MB

140) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Ess-Bewusstsein (Sdg. vom 06.02.10)

Themen: Was nützt die Kennzeichnung von Lebensmitteln?; Fairtrade - Einkaufen für eine gute Sache; Slow Food und was dahinter steckt; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 06.02.2010 18:45 • Größe: 10 MB

139) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Was sagt uns der Geruch?

Themen: Schöne Essenserinnerungen sind meist an den Duft gekoppelt; Wie Gerüche uns zum Kaufen verleiten sollen; Unübertroffen: der Duft des orientalischen Essens; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 30.01.2010 18:45 • Größe: 10.7 MB

138) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Westfalen kulinarisch (Sdg. vom 23.01.

Thema: Westfalen kulinarisch - Mehr als Pumpernickel und Schinken; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 23.01.2010 18:45 • Größe: 10.7 MB

137) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Lebensmittellagerung (Sdg. vom 16.01.1

Themen: Muff und Modder in der Speisekammer? - Lebensmittel richtig aufbewahren; Begasen und bestrahlen - Wie Lebensmittel haltbar gemacht werden; Pökelsalz und Trockenleine - Wie man früher Lebensmittel lange lagerte; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 16.01.2010 18:45 • Größe: 10.6 MB

136) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Küchenputz (Sdg. vom 09.01.10)

Themen: Küchenputz; Marmeladenfee - Frau Witzigmann macht Marmelade; Kulturgeschichte des Kaugummis; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 09.01.2010 18:45 • Größe: 10.3 MB

135) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Das Gote Highlight 2009 (Sdg. vom 02.0

Themen: Das Gote Highlight 2009: das El Bulli-Restaurant in Spanien; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2010

Datum: 02.01.2010 18:45 • Größe: 10.7 MB

134) WDR 5 Gans und Gar: Wild- oder Zuchtfisch? (Sdg. vom 19.12.2009)

Unabhängig von der Frage, ob bestimmte Fischarten überfischt sind und Aquakulturen die Umwelt belasten, stellt sich für den Fischliebhaber ja die Frage, ob es auch geschmacklich einen großen Unterschied zwischen wildem und gezüchteten Meeresgetier gibt.Am besten bekomm man auf diese Frage eine Antwo...

Datum: 19.12.2009 18:45 • Größe: 10.7 MB

133) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wein (Sdg. vom 12.12.09)

Themen: Wein aus Südafrika; Weinführer im Test; Weinprobe per Computer; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 12.12.2009 18:45 • Größe: 10.6 MB

132) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Zimt, und andere leckere Gewürze - (S

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Zimt, Sternanis und Kardamom - leckere Gewürz für alles Jahreszeite; Zimtsterne im Test: Zwischen lecker und naja; Ein Besuch in der "Petra Kitchen" - einer Kochschule im jordanischen Wadi Musa; Gewürz-Geheimnisse - die richtige Mischung macht`s © WDR 2009

Datum: 05.12.2009 18:45 • Größe: 10.6 MB

131) WDR 5 Gans und Gar: Thüringen, das Land von Wurst und Klößen (Sdg. 28.11.09)

Wieder einmal hat sich das Gans und Gar-Duo Thomas Hackenberg und Helmut Gote auf den Weg gemacht, um Deutschlands ländliche Regionen kulinarisch zu erkunden. Diesmal sind sie in Thüringen unterwegs, das östliche Bundesland, in dem die Einheimischen ihren Spezialitäten gerne direkt auch ein Museum w...

Datum: 28.11.2009 18:45 • Größe: 10.6 MB

130) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gänsebraten (Sdg. 21.11.2009)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Gänsebraten - die Königsdisziplin; Wo Deutschlands Gänse wachsen © WDR 2009

Datum: 21.11.2009 18:45 • Größe: 10 MB

129) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Käse (Sdg. vom 14.11.09)

Themen: Käse aus der Höhe ist etwas Besonderes; Weißlacker Käse - Der Käse mit Patent; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 14.11.2009 18:45 • Größe: 10.3 MB

128) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Lebkuchen (Sdg. vom 7.11.2009)

Themen: Lebkuchen - nicht alles verdient den Namen; Kleine Geschichte des Lebkuchens; Lebkuchen im "Gans und gar - Geschmackstest"; Printenherstellung in einer Aachener Bäckerei; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 07.11.2009 18:45 • Größe: 10.1 MB

127) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Knabbergebäck (Sdg. 24.10.09)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Salzstangen im Geschmackstest; Es müssen nicht immer nur Salzstangen sein © WDR 2009

Datum: 24.10.2009 17:45 • Größe: 10.7 MB

126) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Anuga 2009 (Sdg. vom 17.10.09)

Thema: Fast fettfreie Wurst und Frischkäse aus der Tube - Anuga 2009; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 17.10.2009 17:45 • Größe: 10.5 MB

125) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kartoffeln (Sdg. 10.10.09)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Kartoffelgerichte à la française; Heidekartoffeln © WDR 2009

Datum: 10.10.2009 17:45 • Größe: 10.8 MB

124) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Asiatische Küche ( Sdg. 26.09.09)

Themen: Keine Wucht in Tüten - Asiatische Fertigsuppen im Geschmackstest; Schön scharf und voller Aromen - Curry-Mischungen in der Thai-Küche; Moderator: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 26.09.2009 17:45 • Größe: 10.1 MB

123) WDR 5 Gans und Gar: Weinreportage Saale Unstrut

So weit nördlich und so weit östlich haben Moderator Thomas Hackenberg und Helmut Gote ins Winzerglas geschaut. Die Weinbauregion Saale-Unstrut ist wenig bekannt und die einzige, die sich über drei Bundesländer - Brandenburg, Thüringen und Sachsen-Anhalt- verteilt.Das Zentrum des Weinbaus liegt alle...

Datum: 12.09.2009 17:45 • Größe: 10.7 MB

122) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Koreanische Küche (Sdg. vom 05.09.09)

Themen: Koreanische und andere asiatische Küchen; Bulgogi - der koreanische Feuertopf; Ginseng im Kochtopf; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 05.09.2009 17:45 • Größe: 10.7 MB

121) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Salz (Sdg. vom 29.08.09)

Datum: 29.08.2009 17:45 • Größe: 10.2 MB

120) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Berlin kulinarisch (Sdg. vom 22.08.09)

Thema: Ganz Berlin ist eine Currywurst; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 22.08.2009 17:45 • Größe: 10.9 MB

119) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen (SDG 15.08.09)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Ist der Koch der Hölle immer noch ein Brite?; Sommer Pudding britisch; Tea time! Schwelgen in Genuss und Kalorien © WDR 2009

Datum: 15.08.2009 17:45 • Größe: 10.5 MB

118) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Sommerküche (Sdg. vom 08.08.09)

Themen: Salate und Vitamine; Badischer Salat; An jeder Ecke ein Saftladen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 08.08.2009 17:45 • Größe: 10.7 MB

117) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen (Sdg. vom 01.08.09)

Ganz und Kalt - Alles rund ums Eis: 1.Helmut Gote lässt sich nichts mehr vormachen. Er erklärt woran man gutes Eis erkennt und wie man es selbermachen kann.2:Vom Gletscherschnee zum Waffelhörnchen - Eisgeschichte 3: Schokoladeneis im TestModeration Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 01.08.2009 17:45 • Größe: 10.6 MB

116) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Obst (Sdg. vom 25.07.09)

Themen: Auf der Suche nach dem besten Obst; Brombeeren sind nicht gleich Brombeeren; Hochprozentiges aus frischen Früchten; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 25.07.2009 17:45 • Größe: 10.3 MB

115) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Butter oder Margarine? (Sdg. vom 18.07

Themen: 140 Jahre Margarine - An der Wiege stand Napoleons Armeeausrüster; Was spricht überhaupt für Margarine? Die Streichfähigkeit! Helmut Gote und seine Liebe zur Butter; Im Verhältnis 20:1 - Für die Butterherstellung braucht man sehr viel Milch; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 18.07.2009 17:45 • Größe: 9.9 MB

114) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Zerteilt und wieder zusammengesetzt (S

Moderation: Thomas Hackenberg Thema: "Zerteilt und wieder zusammengesetzt": die Molekularküche des Ferran Adria © WDR 2009

Datum: 11.07.2009 17:45 • Größe: 10.4 MB

113) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Selbstbewusst aber nicht herrisch (Sdg

Moderation: Thomas HackenbergThemen: Selbstbewusst aber nicht herrisch: Auch guter Gast zu sein ist eine Kunst; Jedert hat seine Aufgabe: Ein gutes Restaurant beschäftigt mehr Personal als der Gast mitbekommt; Die Crux mit dem Personal: Zu aufdringlich oder zu abwesend? © WDR 2009

Datum: 04.07.2009 17:45 • Größe: 10.3 MB

112) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Leckeres vom Fließband? (Sdg. vom 27.0

NRW-Kantinen im Genießer-Test. Thomas Hackenberg und Helmut Gote gehen nicht gerne in Kantinen essen, weil ihre Erinnerungen immer noch von den Schatten der Vergangenheit verdunkelt sind. Das waren die Kantinenessen während der Ausbildung oder das Mensa-Essen beim Studium, die nicht unbedingt Feinsc...

Datum: 27.06.2009 17:45 • Größe: 10.9 MB

111) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Matjes - schmeckt nicht nur derm Seema

Zart und schmandig muss er sein. "Salz-Matjes", "nach Matjesart", "Nordischer Matjes". Lassen Sie sich nicht täuschen: nur "echter Matjes" verspricht das unvergleichliche Geschmackserlebnis, an das Gourmets beim speziell eingelegten Hering denken. Wie der aber entsteht, wissen nur Wenige. Helmut Got...

Datum: 20.06.2009 17:45 • Größe: 10.3 MB

110) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kalifornien. Das neue Eldorado des Gen

Kalifornien kennen die meisten, egal ob sie schon mal da gewesen sind oder nicht, als faszinierendes Reiseland mit toller Landschaft. Was viele aber nicht wissen ist, dass der Golden State an der amerikanischen Westküste in den vergangenen zehn Jahren eine geradezu rasante kulinarische Entwicklung g...

Datum: 13.06.2009 17:45 • Größe: 10.3 MB

109) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fast Food (Sdg. vom 06.06.09)

Themen: Muss Fastfood immer fettig sein?; Leichter snacken mit Stäbchen; Fast Food bei Tempo 50; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 06.06.2009 17:45 • Größe: 10.7 MB

108) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Musisch essen (Sdg. vom 30.05.09)

Themen: Haydn bittet zu Tisch; Bachs Tafelfreuden; Händels Mahl; Moderation: Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2009

Datum: 30.05.2009 17:45 • Größe: 10.4 MB

107) WDR 5 Gans und Gar: Gewürzgurken, Grützwurst und Super-Spargel

Thomas Hackenberg und Helmut Gote starten in dieser Sendung mal wieder nicht im Studio sondern mit einer Kahnfahrt durch den idyllischen Spreewald in Brandenburg. Natürlich sind sie nicht im Urlaub sondern wieder einmal unterwegs auf der Suche nach kulinarischen Erlebnissen, diesmal weit im Osten de...

Datum: 23.05.2009 17:45 • Größe: 10.2 MB

106) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Jagdessen (Sdg. vom 16.05.09)

Thema: Erst schießen, dann genießen - Gote und Hackenberg auf der Pirsch © WDR 2009

Datum: 16.05.2009 17:45 • Größe: 9.7 MB

105) WDR 5 Gans und Gar: Pimp my Food - wie man essen künstlich verändern kann

Datum: 09.05.2009 17:45 • Größe: 10.6 MB

104) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kaffee und Kultur (Sdg. vom 02.05.09)

Themen: Robusta oder Arabica; Aufregend anregend – Mythos Kaffee; Kaffeehauskultur; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 02.05.2009 17:45 • Größe: 10.6 MB

103) WDR 5 Gans und Gar: Im Schatten von Liebfraumilch - Die Weinregion Rheinhessen (

Helmut Gote und Thomas Hackenberg besuchen diesmal das Weinbaugebiet Rheinhessen. Sie sehen sich eine Anlage an, in der Massenware für den Export herstellt wird und treffen sich mit ambitionierten Winzern, die kleinere Weingüter bewirtschaften. © WDR 2009

Datum: 25.04.2009 17:45 • Größe: 10.5 MB

102) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Müsli (Sdg. vom 18.04.09)

Themen: Mein erstes Müsli; Fertigmüslis als Kalorienbomben; Porridge - der englische Haferbrei; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 18.04.2009 17:45 • Größe: 10.5 MB

101) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Der richtige Herd (Sdg. vom 11.04.2009

Themen: Induktionsherde – Wunder der Küchentechnik oder doch lieber mit Vorsicht zu genießen?; Gas oder Stromherd – was ist besser?; Auf Sparflamme – Prominente kochen einmal ohne Herd Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 11.04.2009 17:45 • Größe: 10.5 MB

100) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gastfreundlichkeit (Sdg. vom 04.04.09)

Themen: Gastfreundlichkeit und freundliche Gäste; Nicht einfach: Mit Kind ins Restaurant; Mit der Lebensmittelkontrolleurin unterwegs; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 04.04.2009 17:45 • Größe: 10.6 MB

99) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Vegetarismus (Sdg. vom 28.03.09)

Themen: Vegetarische Anwandlungen; Sind Vegetarier gesünder und umweltbewusster?; Der Veganer ist dem Vegetarier nicht wohl gesonnen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 28.03.2009 18:45 • Größe: 10.7 MB

98) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fasten (Sdg. vom 21.03.09)

Themen: "Dürfen" Genießer fasten?; Bierernstes Fastenbier; Wie die Seele das Essen beeinflusst; Taubnessel - Hübsches Kraut zum Aufessen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 21.03.2009 18:45 • Größe: 10.4 MB

97) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Hackenbergs Küche (Sdg. 07.03.09)

Thema: Lieber traditionell als molekular - Gote kocht in Hackenbergs Küche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 07.03.2009 18:45 • Größe: 10.7 MB

96) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wein (Sdg. vom 28.02.09)

Themen: Die Diva der Rotweine - Spätburgunder; Warum wir bestimmte Weine besonders mögen; Weine lagern - Kleine Tipps für jedermann; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 28.02.2009 18:45 • Größe: 9.8 MB

95) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Alkoholfreies (Sdg. vom 21.02.09)

Themen: Alkoholfreies Bier im Geschmackstest ; Alkohol - mehr als Rauschmittel ; Alkoholfrei - und der Hüftspeck ist weg?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 21.02.2009 18:45 • Größe: 10.3 MB

94) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Käse (Sdg. vom 14.02.09)

Themen: Ein Lob dem harten Käse; Höhlengold - Käse aus der Attahöhle; Nieheimer Käse - Ein kleiner Sauermilchkäse mit besonderem Geschmack; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 14.02.2009 18:45 • Größe: 10.5 MB

93) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kulinarische Weinregion Nahe (Sdg. vom

Thema: Klein, aber fein - Die kulinarische Weinregion Nahe; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 07.02.2009 18:45 • Größe: 10.9 MB

92) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Küchengeräte (Sdg. vom 31.01.09)

Themen: Wieviel Hightec braucht die In-Küche?; Ungewöhnliches Koch- und Küchengeschirr; Gotes Lob der Handarbeit; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 31.01.2009 18:45 • Größe: 10.5 MB

91) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fleisch (Sdg. vom 24.01.09)

Themen: Warum rote Fleischsorten gut abgehangen werden müssen; In Deutschland gibt es meist das "Einheitsrindfleisch"; Die österreichische Fleischküche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 24.01.2009 18:45 • Größe: 10.6 MB

90) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Europ. Spezialitäten (Sdg. vom 17.01.0

Themen: Alheiras - Portugiesische Wurst mit Brot; Kiewer Torte - Kultsüßigkeit aus der Sowjetzeit; Pastinaken - Die Rüben der Londoner Kultköchin Lawson; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 17.01.2009 18:45 • Größe: 10.3 MB

89) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Die Pfanne (Sdg. vom 10.01.09)

Themen: Gut beraten beim Braten braten; Wo die Pfanne geschmiedet wird; Die Bratwurst; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 10.01.2009 18:45 • Größe: 10.8 MB

88) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Grünkohl

Themen "Oldenburger Palme"- Grünkohl ist Norddeutschlands Nationalgericht; Die Heimat des Grünkohls; Traditionell zubereitet ist Grünkohl am Besten; Tipps für Kohl und Kartoffeln; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2009

Datum: 03.01.2009 18:45 • Größe: 10.5 MB

87) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Jahresrückblick (Sdg. vom 27.12.08)

Thema: Gans und gar in Prosa & Lyrik; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 27.12.2008 18:45 • Größe: 9.7 MB

86) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Muskat (Sdg. vom 20.12.08)

Themen: Muskat nur frisch; Wo der Muskatnussbaum wächst; Wie die Muskatnuss nach Europa kam; Muskat für die Schönheit; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 20.12.2008 18:45 • Größe: 10.2 MB

85) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gäste im Restaurant (Sdg. vom 13.12.08

Themen: Es ist nicht immer leicht, andere Gäste mitzuerleben; Hummer mit Mayo und die Tischdecke als Kunstwerk; "Das Lammfilet können Sie ruhig lassen, den Rest nehm' ich anders!"; Hunde im Restaurant; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 13.12.2008 18:45 • Größe: 10.8 MB

84) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Küchengeschenke (Sdg. vom 06.12.08)

Thema: Weihnachtsgeschenke für die Küche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 06.12.2008 18:45 • Größe: 10 MB

83) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Backwerk (Sdg. vom 29.11.08)

Themen: Kuchen und Plätzchen - Am besten selber backen; Gekaufter Marmorkuchen im Gans und Gar-Test; Tradition mit Jahresringen - Baumkuchen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 29.11.2008 18:45 • Größe: 10.6 MB

82) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Frankenwein (Sdg. 22.11.08)

Thema: Zwischen Müller-Thurgau und Sylvaner - Weinland Franken; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 22.11.2008 18:45 • Größe: 10.2 MB

81) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Franken kulinarisch (Sdg. 15.11.08)

Thema: Rechts unten in Deutschland - Bei der Landhausküche ist Franken Spitze; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 15.11.2008 18:45 • Größe: 10.7 MB

80) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Exotisches (Sdg. vom 08.11.08)

Themen: Keine Angst vor Exotischem!; Kriechtiere als Fleischbeilage; Straußenfleisch ist gesund, hat den Durchbruch aber nie geschafft; Big Meck - Ziegenfleisch; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 08.11.2008 18:45 • Größe: 10.6 MB

79) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Resteküche (Sdg. 25.10.08)

Themen: Wie Helmut Gote mit seinen Küchenresten umgeht; Omas Reste-Küche; Reste in der Großküche; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 25.10.2008 17:45 • Größe: 10.2 MB

78) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Pilze (Sdg. 18.10.08)

Themen: Steinpilz, Pfifferling und Morchel; WDR 5 Lebensmitteltest: Getrocknete Pilze aus der Tüte; Champignons im Keller; Vitalpilze - gut für die Gesundheit oder Hokuspokus?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 18.10.2008 17:45 • Größe: 10.7 MB

77) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Algen (Sdg. 11.10.08)

Themen: Unterwassergemüse - Algen; Algen als Nahrungsmittel; Besuch auf einer Algenfarm; Algenwein - Ein salziger Tropfen; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 11.10.2008 17:45 • Größe: 10.4 MB

76) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Soßen (Sdg. 04.10.08)

Themen: Soßen! Ach, wenn es doch so einfach wär’; Was uns der Erfinder der Mehlschwitze über die Weiterentwicklung zu sagen hat; Smetana - "Ketchup des Ostens"; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 04.10.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

75) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Event-Gastronomie (Sdg. 27.09.08)

Themen: Event-Gastronomie - Wie schön, wenn's gut ist; Wie authentisch sind mittelalterliche Event-Essen?; Jumping-Dinner; Wie gruselig sind Krimi-Dinner?; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 27.09.2008 17:45 • Größe: 10.1 MB

74) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Molekularküche

Mit dem Physiker Professor Thomas Vilgis, der die wissenschaftlichen Hintergründe des Kochens kennt, 3-Sterne-Koch Joachim Wissler aus Bensberg und anderen Spitzen-Köche erkunden Thomas Hackenberg und Helmut Gote den Chemiebaukasten der Molekularküche. © WDR 2008

Datum: 20.09.2008 17:45 • Größe: 10.6 MB

73) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Tolle Weine - durchschnittliche Küche

Thema: Tolle Weine - durchschnittliche Küche - Die Anbauregion Ahr an der Grenze zu NRW; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 13.09.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

72) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kochen mit Kindern

Themen: Kochen mit Kindern - ein großer Spaß; Zusammen schmatzen - Gemeinsames Essen ist nicht nur für die Psyche wichtig; "Sogar gut zum ersten Flirten" - Katzenpfoten, Schnecken und andere Lakritze; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 06.09.2008 17:45 • Größe: 11 MB

71) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kartoffeln (Sdg. 30.08.08)

Themen: Geheimnisse des Bratkartoffelmachens; Kartoffeln auf dem Laufsteg; Kartoffeln auf ukrainisch; Kartoffelgerichte à la française; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 30.08.2008 17:45 • Größe: 10.7 MB

70) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Butterbrote (Sdg. 23.08.08)

Stulle, Bemme, Butterbrote; Auf’s Brot geschmiert - Schulbrote; Smørrebrød, Smørrebrød...; Butterbrot auf tschechisch - Chlebicky; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 23.08.2008 17:45 • Größe: 10.3 MB

69) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Scharfes Essen (Sdg. 16.08.08)

Gotes scharfe Seiten - Chili und Co.; Ist scharf essen gesund?; Scharf essen mit Chili; Das schärfste Museum der Welt; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 16.08.2008 17:45 • Größe: 10.2 MB

68) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Suppen (Sdg. 09.08.08)

Suppe! Gotes Herz schlägt schneller...; Der Boom der Suppen; Kleine Suppenkunde; Suppe satt, aber bitte mit Einlage - Hochzeitssuppe! Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 09.08.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

67) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Deutsche Küche im Ausland (Sdg.: 02.08

Themen: "Komm Schatz, heute geh'n wir mal zum Deutschen!"; "The Tiroler Hut Restaurant" in Bayswater, Westlondon; Deutsche Küche in der Ukraine; Prominente essen: Thomas Fuchsberger; Moderation: Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 02.08.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

66) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Badischer Wein (Sdg.: 26.07.08)

Thema: Gutedel, Weiß- und Spätburgunder. Baden - Genießerregion für Weinfreunde; Autoren: Helmut Gote und Thomas Hackenberg © WDR 2008

Datum: 26.07.2008 17:45 • Größe: 10.8 MB

65) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Baden kulinarisch (Sdg. 19.07.08)

Mit leerem Magen haben sich Thomas Hackenberg und unser Koch aus Leidenschaft, Helmut Gote, zwischen Kaiserstuhl und Bodensee auf der Suche nach kulinarischen Leckereien gemacht. Jetzt ist der Magen voll - mit Hechtklößchen, 4-Gänge-Kirschmenü, Bodenseefischen und vielem mehr - und die Erkenntnis da...

Datum: 19.07.2008 17:45 • Größe: 10.6 MB

64) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Tomaten (Sdg. 12.07.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Das Tomatenbrot - Eine einfache Delikatesse; Hat die Hollandtomate den Geschmack wiedergefunden?; Neue Vielfalt mit alten Tomatensorten; Verrückt nach einem ganz einfachen Gemüse © WDR 2008

Datum: 12.07.2008 17:45 • Größe: 10.9 MB

63) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Salat (Sdg. vom 05.07.08)

Datum: 05.07.2008 17:45 • Größe: 10.3 MB

62) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Picknick (Sdg. 28.06.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Worauf es beim guten Picknick ankommt; Picknick, Oper, Champagner, Schafe; Stilvolle Picknickgetränke © WDR 2008

Datum: 28.06.2008 17:45 • Größe: 10.8 MB

61) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Fisch (Sdg. vom 21.06.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Räucherfisch á la Gote; Zu Besuch in Fiete Föh´s Fisch-Räucherei; Forellenfilets im Test © WDR 2008

Datum: 21.06.2008 17:45 • Größe: 10.6 MB

60) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Essen auf Reisen (Sdg. 14.06.08)

Datum: 14.06.2008 17:45 • Größe: 10.3 MB

59) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Gotes Dönekes aus dem Saftkeller (07.0

Datum: 07.06.2008 17:45 • Größe: 9.6 MB

58) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Bier (31.05.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Wie Gote das Bier zum Schäumen bringt; Wie Bier entsteht; Kleines deutsches Bier-ABC; Bier im Mittelalter. © WDR 2008

Datum: 31.05.2008 17:45 • Größe: 10.2 MB

57) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Hähnchen (Sdg. 24.05.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Rechte: Hähnchenschenkel im WDR-Stichprobentest; Vorlieben bei Hühnergerichten; Hühner und ihre Verwendung in der Küche © WDR 2008

Datum: 24.05.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

56) WDR 5 Gans und Gar: Weinregion Mosel (Sdg. 17.05.08)

Die Mosel gilt es zu entdecken, vom Keller bis zur Küche. Und so haben Moderator Thomas Hackenberg und der Gast Helmut Gote sich auf die Suche nach den besten der berühmten Mosel-Rieslinge gemacht. Fündig wurden sie in den Bischöflichen Weingütern in Trier. Dort konnten sie Licht bringen in das Dunk...

Datum: 17.05.2008 17:45 • Größe: 10.1 MB

55) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Kochkurse (Sdg. 10.05.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Von der gelegentlichen Leidenschaft zur kulinarischen Passion; Wer cool sein will, muss kochen können...; Kochen wie im Mittelalter; Im Trend - Betriebs-Koch-Events © WDR 2008

Datum: 10.05.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

54) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Was ein richtig guter Spargel braucht

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Was ein richtig guter Spargel braucht; Großmarkt für Spargel aus aller Welt; Gotes Spargel-Einmaleins; Prominente essen - Erika Berger; © WDR 2008

Datum: 03.05.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

53) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Was ein richtig guter Spargel braucht

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Was ein richtig guter Spargel braucht; Großmarkt für Spargel aus aller Welt; Gotes Spargel-Einmaleins; Prominente essen - Erika Berger; © WDR 2008

Datum: 02.05.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

52) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Brötchen und Toast (Sdg. 26.04.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Warum Hackenberg und Gote am Morgen keinen Frieden finden; Außen hui, innen pfui - Aufbackbrötchen im WDR-Geschmackstest; Toast - Vom Empire über Hawaii in deutsche Küchen; Legenden: Toast Hawaii und Croque Monsieur; Graham Bonney und der Toast © WDR 2008

Datum: 26.04.2008 17:45 • Größe: 10.5 MB

51) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Rhabarber, Waldmeister & Co. (Sdg. 19.

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Der kulinarische Frühlingswahn - Frisches Obst und Gemüse nicht zu früh im Jahr erwarten; Rhabarber - Ein vielfältiges Gemüse mit langer Geschichte; Rhabarber ist nicht gleich Rhabarber - Jede Sorte hat ihre Qualitäten; Waldmeister - Nicht nur mit der Bowle in ...

Datum: 19.04.2008 17:45 • Größe: 10.4 MB

50) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Slowfood (Sdg. 12.04.08)

Datum: 12.04.2008 17:45 • Größe: 10.6 MB

49) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen: Wasser (Sdg. 05.04.08)

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Haushalte mit kalkhaltigem Wasser müssen sich auch beim Kochen darauf einstellen; Unser Hauptlebensmittel Trinkwasser; Der Rummel um die Luxuswässerchen; "Kultige" Mineralwässer berauschen ganz ohne Prozente - beim Preis! © WDR 2008

Datum: 05.04.2008 17:45 • Größe: 10.4 MB

48) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 29.03.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Gotes Eierwelt; Eine Eier-Kultur-Geschichte; Liebling, das Ei ...; Eiersalat im Test © WDR 2008

Datum: 29.03.2008 18:45 • Größe: 10.5 MB

47) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 22.03.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Thema: Zum Weine drängt, am Weine hängt ...Expedition in die internationale Welt der Weinwirtschaft © WDR 2008

Datum: 22.03.2008 18:45 • Größe: 10.7 MB

46) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 15.03.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Die Kunst der Sauce; Wie lassen sich Saucen verfeinern?; Frankfurter Grüne Sauce; Dippen will gelernt sein © WDR 2008

Datum: 15.03.2008 18:45 • Größe: 10.5 MB

45) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 01.03.08

Datum: 01.03.2008 18:45 • Größe: 10 MB

44) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 23.02.08

Datum: 23.02.2008 18:45 • Größe: 10.7 MB

43) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 16.02.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Gelbe und weiße Bete; Rote Beete aus dem Glas, aus dem Vakuumbeutel oder frisch selbstgemacht; Trendgetränk ‚Chai-Latte' - Indischer Gewürztee mit Milch; Prominente essen: Patrick Lindner © WDR 2008

Datum: 16.02.2008 18:45 • Größe: 10 MB

42) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 09.02.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Fett aber lecker: Osteuropäische Küche; Die rote Suppe ist der osteuropäische Klassiker: Borschtsch ; Teigtaschen in tausend Variationen: Piroggen; Praktisch, aber nicht immer lecker und appetitlich: Abgepackter Reibekäse im Test © WDR 2008

Datum: 09.02.2008 18:45 • Größe: 10.5 MB

41) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 02.02.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Ade Brühkaffee! - Kulturelle Revolution durch Aromapads; Dosenglück zum Kaffee - Meilenstein der Esskultur; Birnensekt und Apfelsecco - Genuss für die Kulturlandschaft © WDR 2008

Datum: 02.02.2008 18:45 • Größe: 10.5 MB

40) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 26.01.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Wie viele Messer braucht ein (Hobby-)Koch? Messerblocksets allein reichen nicht; Messer-Feinschliff: Reportage aus der Solinger Zwillingsfabrik; Japanische (Santoku-)Messer; Dampfgarer im Test © WDR 2008

Datum: 26.01.2008 18:45 • Größe: 10.5 MB

39) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 19.01.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Schokolade und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten; Käse-Schokolade: Viele Innovationen sind einfach nur ekelig!; Schokolade-Restaurant in Berlin; Meilensteine der Esskultur: Schokokuss © WDR 2008

Datum: 19.01.2008 18:45 • Größe: 10.3 MB

38) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 12.01.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Gote und Hackenberg gehen zum Vietnamesen; Thailändische Küche - Entdeckungen jenseits der Speisekarte; Lebensmittel im Asien-Geschäft - Tipps zum Einkauf für die asiatische Küche; Bücher zum Verschlingen: " Die sonderbare Karriere der Frau Choi" © WDR 2008

Datum: 12.01.2008 18:45 • Größe: 10.3 MB

37) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 05.01.08

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: „Arme-Leute-Essen“ - Linseneintöpfe; Aus der Not wurden Spezialitäten geboren; Die Bouillabaisse aus Marseille; Corned Beef © WDR 2007

Datum: 05.01.2008 18:45 • Größe: 10.6 MB

36) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 29.12.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Innereien schmecken besser als sie aussehen; Berliner Feinschmeckerlokal bietet Traditionsgerichte an; Kalbsdarm vom Grill © WDR 2007

Datum: 28.12.2007 11:51 • Größe: 10.4 MB

35) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 22.12.07

Moderation: Thomas Hackenberg. Themen: Weihnachtstee - nicht immer lecker, aber giftfrei, Teeservice - Tischkultur in der "kulinarischen Diaspora" Ostfriesland, Tischaccessoires - nützliche Weinutensilien; Tellertrends - darf es etwas größer sein ? © WDR 2007

Datum: 21.12.2007 14:08 • Größe: 10.7 MB

34) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 15.12.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Luxus - Was es wirklich ist und was sich nur so nennt und teuer ist; Luxusprodukte und Moral - Gänsestopfleber; Luxus zum Schnäppchenpreis - Nicht immer stimmen Preis und Qualität; Wenn's mal nicht Kartoffelsalat sein soll - Luxusprodukte zum Fest © WDR 2007

Datum: 14.12.2007 12:55 • Größe: 10 MB

33) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 08.12.2007

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Was zeichnet die deutsche Küche aus und wie hat sie sich verändert?; Teltower Rübchen - ganz und gar deutsch; Ochsenschwanzsuppe - französisch, englisch oder deutsch?; Brockhaus und die Kochkunst © WDR 2007

Datum: 07.12.2007 13:54 • Größe: 10.6 MB

32) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 01.12.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Einkaufen im Internet; Frischfleisch aus dem Netz - Ein Selbstversuch; Da brat mir doch einer 'ne Gans! Fertiggänse frei Haus; Wein per Bildschirm - Weine im Internet kaufen © WDR 2007

Datum: 30.11.2007 13:07 • Größe: 10.8 MB

31) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 20.10.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Ein Vorkoster aus Leidenschaft und die Anuga; Nachos - Kartoffelchips bekommen heftig Konkurrenz; Minister Seehofer will Dickmacher kennzeichnen lassen; "Hermanns Blaue" und "Angliter Tannenzapfen" © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:40 • Größe: 10.8 MB

30) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 27.10.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Weinregion Mittelrhein - Anmut, die einen (fast) sprachlos macht; Ziegen und Weinberge - Nicht nur für Käse und Getränk eine ideale Kombination; Weinleser im Steilhang sind eigentlich Bergsteiger © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:38 • Größe: 10.4 MB

29) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 03.11.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Honig - Zum Süßen nur mäßig geeignet; Honig im WDR-Test; Honig zum Fleischbraten; Die Vielfalt des Honigs; Glaubensfrage: Honig - flüssig oder fest? © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:37 • Größe: 10.5 MB

28) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 10.11.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Partyservice will geplant sein - vom Besteller!; Glosse - Nudelsalat versus Catering; Entspannt feiern dank Partyservice; Grünkohl am Set - Was zwischen Dreharbeiten auf den Teller kommt © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:37 • Größe: 10.3 MB

27) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 16.11.2007

Gast: Dr. Reinhard Bispinck, Referatsleiter Tarifpolitik, Tarifanalysen in der Hans-Böckler-Stiftung.Moderation: Sabine Brandi © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:37 • Größe: 10.6 MB

26) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 17.11.2007

Zwei Gänse, zwei Charakterköpfe, zwei Weltanschauungen - eine spannende Mischung rund ums Essen. Der "Gans und gar"-Gastgeber Thomas Hackenberg, bodenständig - "Hauptsache lecker" -, trifft auf den Koch aus Leidenschaft Helmut Gote, den kulinarischen Puristen. © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:37 • Größe: 10.6 MB

25) WDR 5 Gans und Gar: Gans und Gar - Alles rund ums Essen, Sendung vom 24.11.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Fett und cremig - Butter adelt jeden Geschmack; Clotted cream - Eine Britische Spezialität zum Tee; Alles klar? - Geklärte Butter, Schmand, Crème Fraiche; Korkenzieher - Die Geschichte eines Feinschmeckerwerkzeugs © WDR 2007

Datum: 23.11.2007 09:29 • Größe: 10.6 MB

24) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 13.10.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Alternativen zur "ollen Miesmuschel"; Paradies für Seafood-Gourmets; Octopus, Calamares, Sepia; "Meeresfrüchte"- so ein sprachlicher Unsinn! © WDR 2007

Datum: 12.10.2007 14:57 • Größe: 10.5 MB

23) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 06.10.2007

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Unio oder "die große Perle" - Geschichte(n) zur Zwiebel; Zum Heulen - Gotes Zwiebelküche; Jahrtausende alt, sieben Häute und ein Schlot - Die Speisezwiebel © WDR 2007

Datum: 05.10.2007 11:14 • Größe: 10 MB

22) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 29.09.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Gotes Gespür für Tee; Umrühren und Tee trinken; Von der Kunst, einen guten Tee zu machen; Yogitee - Biologisch angebaut und „politisch korrekt“ © WDR 2007

Datum: 27.09.2007 14:11 • Größe: 10 MB

21) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 22.09.07

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Warum die Chinaküche in Deutschland so fade schmeckt; Was heißt eigentlich Prost auf Chinesisch?; Vegetarisch essen in China © WDR 2007

Datum: 24.09.2007 12:28 • Größe: 10.3 MB

20) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 08.09.2007

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Nichts geht über Selbstgemachtes - Tipps zur gehobenen Einmachkultur; Nicht vom Feinsten - Teure Fruchtaufstriche im Test; Rotations-Marmelade - Wenn das Mitbringsel zurückkehrt; Meilensteine der Esskultur - Nutella. © WDR 2007

Datum: 06.09.2007 15:28 • Größe: 10.5 MB

19) WDR 5 Gans und Gar: Alles rund ums Essen, Sendung vom 01.09.2007

Moderation: Thomas Hackenberg; Themen: Hochgelobte Japanküche - Zu vieles von Gewürzsoße zugedeckt; Klassiker der japanischen Küche; Japanisch essen; Japanischer Sake im Trend in Paris © WDR 2007

Datum: 31.08.2007 12:46 • Größe: 10.3 MB

18) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 25.08.07, Moderation: Tho

Thema: Mit der Weinprinzessin durch das Elbtal; Weinbau und Kultur als Rundumpaket - Weinbaumuseum Hoflößnitz; Von der "Bückware" zur Spitzenklasse - Historisches im Staatsweingut Schloss Wackerbarth. © WDR 2007

Datum: 24.08.2007 07:48 • Größe: 10.1 MB

17) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 18.08.07, Moderation: Tho

Thema: Genießerland Sachsen. Sachsen - Wiege des Kulinarischen: Geschichte, regionale Küche und Spezialitäten; Schloß Wackerbarth und der Verein gegen die Nüchternheit - Wo der Riesling singt...; Reichsgräfin von Cosel, die Lieblingsmätresse - Was im Lustschloss geschah!; Meißner Fummel und Dresdner...

Datum: 17.08.2007 14:54 • Größe: 10.4 MB

16) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 04.08.07, Moderation: Tho

Themen: Franken zwischen Küche und Keller; Fränkische Küche - kräftig, deftig und fein; Warum der Frankenwein im Bocksbeutel landete ; Wie der Geschmack im Gehirn ankommt. © WDR 2007

Datum: 03.08.2007 13:27 • Größe: 9.6 MB

15) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 28.07.07, Moderation: Tho

Themen: Was vom Tisch der Fürsten fiel - Die Geburt der regionalen Küche; Jenseits von Broiler, Brühwurst und Grilette - Die Zukunft der DDR-Esskultur; Den Römern nachgekocht - Die regionale Küche an der Mosel © WDR 2007

Datum: 27.07.2007 10:43 • Größe: 10.2 MB

14) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 21.07.07, Moderation: Tho

Themen: Knoblauch pur - Selbstversuch im Knoblauchrestaurant; Mythos Knoblauch; Knoblauch kiloweise - Portugiesische Küche; Wo der Knoblauch wächst - Knoblauchernte in Westen Portugals. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 20.07.2007 15:28 • Größe: 10.1 MB

13) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 14.07.07, Moderation: Tho

Themen: Ekel in Dosen: Tunfisch im WDR-Test; Schuppen und Gräten - Fischiges aus dem Urlaub; Stocksteif und gesalzen - Bacalhau, der portugiesische Schicksalsfisch; Im Land, wo Wurst und Schinken wächst - Kulinarisches aus dem Italien-Urlaub. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 13.07.2007 14:41 • Größe: 10 MB

12) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 07.07.07, Moderation: Tho

Themen: Ferien in Kulinarien; Käseparadies Ostbelgien; Belgische Bierkultur; Pumpernickel - Eine umstrittene Spezialität . Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 06.07.2007 15:14 • Größe: 10 MB

11) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 30.06.07, Moderation: Tho

Themen: Ja wenn die Gräte nicht wär'...dann würden viele Deutsche mehr Fisch essen; Fischsuppe "La Sbroscia"; Matjes; Stint - Eine Delikatesse, die man auch mit Gräten essen kann; Fischfond leicht gemacht. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 29.06.2007 15:06 • Größe: 9.8 MB

10) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 23.06.07, Moderation: Tho

Themen: Alte Rinderrassen leben besser - Die Glanrinder. Was Fleischqualität mit der Rasse zu tun hat; Weich, saftig und wohlschmeckend - Tipps zu den richtigen Garmethoden beim Rindfleisch; Fühlen, wie's schmeckt - Sinnesschule für Kinder; Essen in den USA - Der New Yorker Gourmet Jeffrey Steingart...

Datum: 22.06.2007 15:34 • Größe: 10.1 MB

9) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 16.06.07, Moderation: Tho

Themen: Puddingteilchen im WDR-Test; Vom Käse, der sich nicht aus der Ruhe bringen lässt - Portrait eines Slow Food-Produzenten; Geschmack geht vor - Portrait der Slow Food Gruppe Düsseldorf; Die Entdeckung der Einfachheit und die Wertschätzung echter Handwerkskunst. Thomas Hackenberg und Helmut Got...

Datum: 18.06.2007 06:50 • Größe: 9.9 MB

8) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 09.06.07, Moderation: Tho

Themen: Exotische Küche ist eine echte Bereicherung, aber.... - ...Vorsicht ist angebracht; Indische Küche - Nalikeeram; Vietnamesischer Kochkurs; "Sambousik" - Gefüllte Teigtaschen aus Syrien. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 08.06.2007 16:42 • Größe: 10.8 MB

7) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 02.06.07, Moderation: Tho

Themen: Freuden der Sommerküche; Fit in den Sommer - Mit frischen Salaten aus alten Zeiten; Königskrabben. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 01.06.2007 14:43 • Größe: 10.3 MB

6) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 26.05.07, Moderation: Tho

Themen: Geschäftsessen; Essen zu zweit - Es kommt drauf an, was man draus machen will...; Schlangengurken im Test - Der WDR lässt Gurken untersuchen. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 25.05.2007 14:34 • Größe: 10.5 MB

5) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 19.05.07, Moderation: Tho

Datum: 18.05.2007 10:22 • Größe: 10.1 MB

4) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 05.05.07, Moderation: Tho

Themen: Nehm' ich Bio? Bio in Topf und Pfanne; Der gute alte Biomarkt am Ende? Wie Bauern, Händler und Kunden den Einbruch der Bio-Supermarktzeit erleben; Bio im Größenwahn - Eröffnung des größten Biosupermarkts der Republik in Berlin. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 04.05.2007 15:17 • Größe: 10.3 MB

3) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 28.04.07, Moderation: Tho

Themen: Eine deutsche Weinlandschaft - die Mosel. Vor allem die Römer, aber auch die Franzosen, haben ihre Spuren in der Landschaft und in Töpfen und Pfannen hinterlassen; Wie die Mosel zum Wein kam. Augusta Treverorum - so wurde die Gegend des heutigen Trier einst benannt. Dort steht die Wiege für...

Datum: 30.04.2007 08:43 • Größe: 10.3 MB

2) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 21.04.07, Moderation: Tho

Themen: Geschnitten oder am Stück - Eine kleine Käsekunde; Geliebter Stinker - Limburger Käse; Hauptsache Weintrauben - Wie komponiert man eine gute Käseplatte?; Preisgekrönter Käse-Wettkampf - Frankreich sucht den besten Käse-Meister. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 20.04.2007 14:38 • Größe: 10.4 MB

1) WDR 5 Gans und Gar - Alles rund ums Essen: Sendung vom 07.04.07, Moderation: Tho

Themen: Kein Rumeiern beim Eiertanz - Kleiner Eierknigge; Neue Hühner kriegt das Land; Kleine Chronologie der Nasch-Eier-Mode; Viel zu viel des Guten - Multivitaminsäfte im WDR Stichproben-Test. Thomas Hackenberg und Helmut Gote © WDR 2007

Datum: 10.04.2007 06:45 • Größe: 10.1 MB